Jak powstają mąki ekologiczne? Jakie są ich właściwości?
Zboża od tysięcy lat są obecne w diecie człowieka. W zmielonej, białej formie – mące – towarzyszą nam od 10 tysięcy lat, stanowiąc główny półprodukt większości pieczywa czy wypieków. Wielu z nas nie potrafi wyobrazić sobie kuchni bez niej, sięgając wciąż po nowe rodzaje. Świadomość ekologii i wpływu środowiska na nasze zdrowie, dyktuje konieczność tworzenia produktów o przyjaznym składzie. Czy warto podążać za „trendem” i kupować mąkę ekologiczną?