Little Hungry Lady

Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Tagi vegan

Cynamonowe pancakes | wegańskie, bez cukru, bez tłuszczu

Tak niewiele trzeba. Wystarczy jedna, mała zmiana w tym oto przepisie aby z tego prostego ciasta powstały bajecznie pachnące, cynamonowe pancakes. Wegańskie, bez tłuszczu i do tego bezglutenowe, jeżeli wykorzystanie w nich płatki owsiane nie zanieczyszczone innymi zbożami.

Kiedy dieta wegańska szkodzi?

Każdy sposób żywienia, każda dieta, jadłospis (czy jak tam sobie jeszcze nazwiemy codzienne spożywanie) może być szkodliwy dla zdrowia. Dzieje się tak, kiedy dieta jest źle zbilansowana. Weganizm nie odbiega od tej zasady. Dzisiaj podpowiem Wam jak unikać błędów żywienia i kiedy dieta wegańska szkodzi zdrowiu. Ostrzegam – to nie jest wpis dla żywieniowych radykałów.

Zupa z dyni z azjatycką nutą

Sezon na dynię mamy w pełni. Korzystajcie z niego i włączcie to niskokaloryczne i bogate w beta-karoten warzywo do swojego jesienno-zimowego jadłospisu. A żeby nie było mdło i nudno podkręćcie jej smak aromatycznymi warzywami i ziołami oraz mlekiem kokosowym. Zobaczcie jak powstaje zupa z dyni z azjatycką nutą.

Dynia z fasolą, pomidorkami i wędzoną papryką

Oto dynia z fasolką, słodkimi pomidorkami koktajlowymi i ostrą wędzoną papryką. Podana z ryżem i szczypiorem. Tak dobra, że nie będziecie się mogli od niej oderwać. Obiecuję i ostrzegam.

Pudding jaglany słodzony daktylami

Pomysł na to śniadanie podsunęła mi moja rodzona siostra. Jej dzieci wręcz uwielbiają kaszę jaglaną w takiej wersji. I nic dziwnego – pudding jaglany słodzony daktylami można pokochać od pierwszego kęsa a potem chcieć go jeść codziennie na śniadanie.  

Makaron z dynią i azjatyckimi przyprawami

Ten makron z dynią łączy w sobie smaki i aromaty naszych rodzimych warzyw z azjatyckimi przyprawami. Słodycz pomidorów i dyni z pikanterią korzenia imbiru oraz papryczki chilli. A do nich niebiański aromat trawy cytrynowej i limonki. Przygotujecie go w niecałe 30 minut i już nie będziecie mogli się od niego oderwać. Ostrzegam i obiecuję.

Dyniowe ciastka korzenne

Tak – znowu dynia. Ale przecież mamy na nią sezon i warto poszukać różnych sposobów na jej wykorzystanie. Nie tylko do kremowych zup czy pieczonych przekąsek. Te dyniowe ciastka w wersji wegańskiej są bardzo smaczne. Ale co najważniejsze – przygotujecie je w zaledwie kilkanaście minut. 

Dyniowa owsianka z korzenną przyprawą i dżemem z chia

A pomyśleć, że w dzieciństwie nie jadałam dyni. Teraz nadrabiam wszystkie zaległości. Dyniowa owsianka to kolejny pomysł na wykorzystanie tego pysznego i zdrowego warzywa. A w owsiance z dodatkiem dyniowej przyprawy oraz dżemu z nasionami chia można się zakochać.

Aromatyczny sos dyniowy idealny do makaronu

Sos dyniowy może być aromatyczny, lekko pikantny a zarazem słodki. Jednak na tyle wyraźny w smaku, że wybije się ponad dowolny makron. Ja najbardziej lubię go z makaronem kukurydzianym (pszennego nie jadam) oraz dużą ilością szpinaku. 

Tofu tikka masala – na obiad | na kolację

Tikka masala to aromatyczny sos wywodzący się z kuchni indyjskiej. Możecie podawać z nim (albo raczej w nim) przeróżne warzywa i strączki. W mojej luźnej interpretacji tego dania znalazło się białe tofu. Niniejszym przestawiam Wam mega prosty i szybki przepis na tofu tikka masala.