Bycie na diecie bezglutenowej oznacza rezygnację z pszenicy. To prawda – koniec z klasycznymi makaronami, bajglami czy ciasteczkami. Ale to nie znaczy, że nie możesz cieszyć się wspaniałym jedzeniem! Na moim blogu znajdziesz przepisy bez glutenu, które pomogą Ci w bezproblemowym przejściu na dietę bezglutenową. Jednocześnie sprawią, że Twoje kubki smakowe oszaleją! Rozgość się i rozsmakuj w moich pomysłach na bezglutenowe dania, desery i przekąski.
Dzisiaj mam dla Was kolejny sezonowy hit. Szparagi w sosie orzechowym podkręconym pikantną pastą curry. Danie błyskawiczne w przygotowaniu, zdrowe i niebanalne w smaku. Polecam na obiad i kolację – nie tylko w upalne dni.
Lato zbliża się wielkimi krokami a to oznacza, że coraz częściej będziemy sięgać po dania podawane na zimno, mrożone sorbety oraz lody. Już dzisiaj mam dla Was kolejny przepis z serii coffee and food pairing. Bardzo prosty i szybki pomysł na wegański deser lodowy z kawą, który ochłodzi Was w upalne dni i przy okazji da porządny zastrzyk energii.
Szykujcie swój blender kielichowy bo dzisiaj przyda się podwójnie. Pierwszy raz do ciasta na wegańskie i bezglutenowe placki z nasionami a zaraz potem do zmiksowania malinowego sosu. Będziecie zachwyceni tym bardzo prostym i niezwykle smacznym sposobem na śniadanie.
Kiedy przychodzi wiosna i lato jest już prawie za rogiem, nachodzi mnie ochota na lżejsze potrawy i jaśniejszą kawę. Nie mam tu na myśli kawy rozwodnionej tylko napój parzony z jasno wypalanych ziaren. Zobaczcie jak ta lekka, wiosenna sałatka z makaronem ryżowym sprawuje się w towarzystwie „blond kawy” zaparzonej w dripie, zwanym przeze mnie lejkiem. Kilka słów o parowaniu Jestem przekonana, że nie raz słyszeliście już o sztuce łączenia potraw
Te gryczane placuszki są świetną alternatywą do pieczywa. Możecie podawać je w formie kanapeczek, tacos albo a’la burgerów. Koniecznie z pastą z białej fasoli. Smacznego i na zdrowie.
Wegańskie, cytrynowe placuszki z makiem to kolejny pomysł na domowe śniadanie. Spróbujcie raz a nie będziecie się mogli od nich oderwać. Obiecuję.
Sałatka z kaszą gryczaną – zajadałam się nią przez prawie cały miniony tydzień – na obiad lub kolację. Nie mogłam się od niej oderwać. To przez ten sos i brokuły gotowane na parze.
Jaglane placuszki to kolejny pomysł na wegańskie i bezglutenowe śniadanie słodzone jedynie owocami. Do ich przygotowania potrzebować będziecie 5 składników i około 30 minut na zmiksowanie ciasta i smażenie dowolnej wielkości placuszków. Smacznego i na zdrowie.
Gofry na śniadanie – oj tak. Mogłabym je jadać codziennie ale w tygodniu nie mam czasu. Ratuję się wtedy zielonymi koktajlami albo owsianką. Na takie gofry z powidłami znajduję czas wyłącznie w weekendy. Wtedy długie i leniwe śniadanie może trwać aż do obiadu a w przerwach pomiędzy kolejnym kęsami mam czas na łyk kawy i poranną lekturę.
Kanapka sushi? Tak – wiem. Ona bardziej przypomina wielką, grubą rolkę sushi niż kanapkę. Ale ponieważ składniki układa się w niej na płasko, przez co kształt jest prostokątny a nie okrągły, popularna stała się nazwa sushi sandwich. Oto moja propozycja przygotowania wegańskiej wersji kanapki sushi.
Bycie na diecie bezglutenowej oznacza rezygnację z pszenicy. To prawda, koniec z makaronami, bajglami, ciastami czy ciasteczkami. Ale to nie znaczy, że nie możesz cieszyć się wspaniałym jedzeniem! Na moim blogu znajdziesz przepisy bez glutenu, które pomogą Ci w bezproblemowym przejściu na dietę bezglutenową. Jednocześnie sprawią, że Twoje kubki smakowe będą zadowolone. Obecnie na wyciągnięcie ręki znajdziesz mnóstwo substytutów pszenicy, takich jak mąka kukurydziana, skrobia z tapioki czy mączka migdałowa, które można wykorzystać w ulubionych przepisach, aby uczynić je bezglutenowymi. Poniższa kolekcja pysznych przepisów bez pszenicy sprawi, że zapomnisz o tym kłopotliwym ziarnie!
Jeśli masz nietolerancję glutenu lub celiakię, wychodzenie na posiłki może być wyzwaniem. Większość menu w restauracjach, po brzegi wypełniona jest daniami na bazie pszenicy. Dlatego też postanowiłam stworzyć przepisy na dania bez glutenu – zainspiruj się!
Dieta bezglutenowa stosowana jest w celu leczenia lub zapobiegania stanom zdrowia, w tym celiakii, alergii na pszenicę czy nietolerancji pszenicy. Wiele osób decyduje się na stosowanie diety bezglutenowej, ponieważ chce schudnąć lub poprawić stan zdrowia. Nawet jeśli nie cierpisz na żadne z tych schorzeń, możesz chcieć po prostu przejść na kuchnię bez glutenu. W restrykcyjnej diecie bezglutenowej, musisz zastąpić pokarmy zawierające gluten innymi rodzajami żywności, takimi jak rośliny strączkowe, warzywa nieskrobiowe, orzechy i nasiona oraz bezglutenowe ziarna. Możesz również użyć mąki bezglutenowej do pieczenia chleba bezglutenowego.
Każde danie, które zawiera mąkę – czy to w postaci klusek, pierogów czy chleba, w klasycznej postaci powinno być poza Twoim menu. Ale jest mnóstwo innych dań i przekąsek bezglutenowych do wyboru. Na blogu znajdziesz kilka z moich ulubionych: pasta z awokado – przepis na guacamole, smalec z fasoli, kompletny przepis na pyszny wegański obiad i najlepszy z najlepszych, czyli makaron ryzowy z kurkami.
Większość przepisów bezglutenowych wykorzystuje mąkę ryżową, mąkę z tapioki lub mąkę kukurydzianą. Możesz również użyć bezglutenowych odmian innych składników, takich jak owies czy quinoa. Oto kilka naszych ulubionych przepisów bezglutenowych, które idealnie sprawdzą się na początkek przygody z daniami bez glutenu: szparagi z warzywami, pieczarkami i makaronem, placki jaglane z dżemem wiśniowym zamiast jajek, tikka masala z batatami i ciecierzycą, bezglutenowe racuchy z mąką bananową.