Wegetariański obiad dla całej rodziny może być wyzwaniem… Ale nie musi! Poniżej znajdziesz mnóstwo inspiracji i gotowych przepisów na obiad w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej dla całej rodziny. Obiecuję – każdy, nawet największy smakosz znajdzie coś dla siebie. Będzie aromatycznie, różnorodnie i przepysznie. Rozsmakuj się w wegetariańskiej kuchni!
Wiesz już, że mam kilka ulubionych pozycji na zdrowe śniadanie. W zależności od nastroju przygotowuję sobie słodką owsiankę z owocami, przy braku czasu miksuję zielony koktajl a w weekendy smażę placuszki (pancakes). Te wytrawne, wegańskie, bezglutenowe i do tego szpinakowe placuszki z czosnkiem (ależ długa nazwa) są doskonałą opcją na śniadanie ale sprawdzą się również na kolację. A przygotujsz je w niecałe 30 minut.
Po tych wszystkich grudniowych pierogach, śledzikach i ciastach stęskniłam się za surowymi warzywami. Wegańskie michy są dla mnie świetną opcją na lekki obiad albo kolację i powrót do codziennej, zdrowszej bo bardziej surowej diety. W tym wpisie przeczytacie o 3 nowych warzywnych miskach. Smacznego i na zdrowie.
Ta zimowa sałatka zachwyci Was intensywnym smakiem a jej składniki odżywią Wasze spragnione witamin oraz minerałów jesienno-zimowe ciała. Nie żałujcie w niej czosnku a na końcu polejcie wszystko olejem sezamowym. Na zdrowie.
Curry z soczewicą to kolejny pomysł na aromatyczny obiad lub kolację z warzywami w roli głównej. Możecie przygotować je z dynią lub batatem i podać z kaszą lub ciemnym ryżem. Opcji jest kilka – wybierzcie swoją ulubioną.
Ryż z kapustą, koniecznie kiszoną, jest świetnym pomysłem na rozgrzewający obiad lub kolację. To danie przygotowuje się dosyć długo bo około 1 godziny (z gotowaniem ryżu i fasolki) ale efekty są tego warte.
Już od dłuższego czasu miałam na nie ochotę. Zastanawiałam się tylko z którą kaszą, zamiast ryżu, będą dobre. Okazało się, że kasza jęczmienna doskonale się w nich sprawdza. Jest klejąca po ugotowaniu a ta cecha jest potrzebne aby rolka się nie rozpadała. Rolki z nori mogą być opcją na obiad, lunch w pracy albo kolację ze znajomymi. Tylko zaproście ich również do wspólnego zwijania a nie tylko zajadania się.
Książki kulinarne stanowią dla mnie inspirację do tworzenia nowych posiłków. Nie pamiętam żebym kiedykolwiek wiernie odwzorowała jakiś przepis. Zawsze muszę coś w nim zmienić i podmienić. Podobnie stało się z najnowszą książką Agnieszki Maciąg „Smak Życia”. Zobaczcie co z niej wyczarowałam na śniadanie, obiad i kolację.
Bulion warto mieć w domu. Nie jakiś tam w kostce czy inny instant ale domowy, gotowany ze świeżych warzyw i z ulubionymi przyprawami. Taki na przykład wegański bulion przydaje się później do przygotowania zupy, risotto czy warzyw duszonych w garze. Oto mój prosty, domowy przepis na bulion.
Wiecie już, że lubię tajskie curry i często używam różnych gotowych past. W tym roku przekonaliście się też, że dynię można wykorzystać na różne sposoby (link) a w daniach z mleczkiem kokosowym sprawdza się doskonale. Przyszedł więc i czas na kolejną dyniową propozycję – oto zupa pomidorowa z dynią, mlekiem kokosowym i oczywiście z pastą curry.
Jak widać wkręciłam się w tym roku w dynię i mam dla Was kolejną propozycję na wykorzystanie tego bogatego w beta-karoten warzywa. Tym razem jest to tortilla z dynią i soczewicą, podkręcona przyprawami i podana ze świeżymi warzywami. To świetny pomysł na pożywny posiłek w domu lub lunch w pracy czy szkole. Zapraszam.
Kto ma czas na gotowanie każdego wieczoru? Na szczęście istnieje mnóstwo łatwych domowych przepisów na kolację, które nie wymagają prawie żadnego wysiłku. Jeśli szukasz prostych i zdrowych pomysłów na wegetariańską kolację, idealnie trafiłeś. Zebrałam tutaj pomysły – zarówno wege jak i wegańskie – na szybkie kolacje, idealne dla całej rodziny. Znajdziesz tu również przepisy bardziej wymagające, które świetnie sprawdzą się na wegetariańską kolację w większym gronie.
Jeśli chcesz jeść mniej mięsa, ale nie jesteś gotów, by całkowicie przejść na wegetarianizm, znalazłeś się w odpowiednim miejscu. Kolacja to posiłek, który powinien być zdrowy i lekki, a rezygnacja z mięsa wieczorem to bardzo dobry pomysł. Wegetariańskie przepisy na kolację są świetne dla tych, którzy chcą jeść mniej mięsa, ale nadal chcą utrzymać odpowiedni poziom białka w swojej diecie. Kompletne białka znajdują się we wszystkich rodzajach mięsa, ale można znaleźć je również w wielu pokarmach opartych na roślinach. Należą do nich produkty sojowe, rośliny strączkowe i nabiał, np. ser.
Wegańskie przepisy na kolację, to niezbędne kompendium wiedzy, które pozwoli Ci odpowiednio zbilansować składniki, potrzebne w Twojej codziennej diecie. Podczas gdy istnieją białka wegetariańskie, które są kompletnymi białkami, jest bardzo niewiele takich, które są wegańskie. Większość białek pochodzenia roślinnego ma mniej aminokwasów, budulców białka, niż białka zwierzęce. Oznacza to, że weganie muszą jeść szerszy zakres żywności, aby nadrobić niższe ilości białka. Dlatego ważne jest, aby spożywać szeroką gamę żywności, nawet jeśli jesteś weganinem. Biorąc pod uwagę te względy podczas tworzenia wegańskich przepisów, starałam się je odpowiednio zbilansować. Wybieranie różnorodnych przepisów na co dzień, pozwoli Ci jeść nie tylko zdrowo, ale także ciekawie. Co polecamy weganom na kolację? Wasz ulubiony smalec z fasoli, czyli pasta kanapkowa, którą uwielbiają nawet prawdziwi fani mięsa. Kolacja na ciepło? Frytki w zdrowym wydaniu, czyli bataty na 6 sposobów. Coś sycącego? Zdecydowanie dal z pieczonym kalafiorem.
Obiad dla całej rodziny może być wyzwaniem… Dzieci są wybredne, rodzice są zajęci… Najlepszym sposobem, na kolację dla całej rodziny jest zrobić coś, co wszyscy lubią. Dlatego wegetariańskie przepisy, które znajdziesz na moim blogu, to przegląd pysznych opcji, które są różnorodne. Spośród wielu zgromadzonych tu wegańskich i wegetariańskich przepisów, na pewno znajdziesz coś dla siebie i innych członków rodziny. Te łatwe domowe przepisy na kolację sprawią, że nie będziesz już myśleć o jedzeniu na wynos. Istnieje tak wiele pysznych opcji do wyboru, które są szybkie, łatwe i zdrowe!