Bycie na diecie bezglutenowej oznacza rezygnację z pszenicy. To prawda – koniec z klasycznymi makaronami, bajglami czy ciasteczkami. Ale to nie znaczy, że nie możesz cieszyć się wspaniałym jedzeniem! Na moim blogu znajdziesz przepisy bez glutenu, które pomogą Ci w bezproblemowym przejściu na dietę bezglutenową. Jednocześnie sprawią, że Twoje kubki smakowe oszaleją! Rozgość się i rozsmakuj w moich pomysłach na bezglutenowe dania, desery i przekąski.
Aromatyczna szakszuka to bardzo szybka opcja na zdrowy posiłek. Możecie ją przygotować na śniadanie, obiad a także kolację. Wersja podstawowa to zaledwie kilka składników – pomidory, papryka, cebula, jajka oraz ulubiona przyprawa. Co do wersji rozbudowanej ograniczeniem będzie tylko Wasza wyobraźnia. Zobaczcie kilka moich sprawdzonych, nowych pomysłów na szakszukę.
Taki mam już zwyczaj, że jak gotuję warzywny bulion to zaraz po nim piekę roślinny pasztet. Szkoda mi wyrzucać warzywa i grzyby a dogotowanie kaszy zajmuję przecież chwilę. Potem wystarczy wszystko razem zmiksować, dodać przyprawy i wstawić do piekarnika na 60 minut. Taki pasztet jest świetnym dodatkiem lub bazą śniadań, obiadów i kolacji. Tym razem upiekłam pasztet z pastą miso.
Czym jest ryż kiełkujący? Co go różni od ziaren nie poddanych kiełkowaniu? Odpowiedź oraz cztery pomysły na zdrowe i szybkie dania z dodatkiem ryżu znajdziecie dalej.
Pisałam Wam już o ekspresowych śniadaniach z kaszą jaglaną, pomysłach na płatki owsiane na słodko i wytrawnie. Teraz podzielę się z Wami moją obecną, absolutną fascynacją czarnym ryżem. Okazuje się, że ta prawdopodobnie najzdrowsza odmiana ryżu świetnie sprawdza się jako baza słodkich śniadań, dodatek do sałatek czy węglowodanowy wsad do zup. Czarny ryż w trzech wersjach poleca się Waszej uwadze.
Nasiona chia po zalaniu płynem zachowują się tak jak nasz polski len (siemię lniane) czyli wytrącają żel. Właśnie ta właściwość jest wykorzystywana do przygotowania pysznego śniadania lub deseru. Zobaczcie jak proste jest przygotowanie chia pudding.
Bo przecież nikt nie powiedział, że jajka można jeść tylko na śniadanie. Omlet z warzywami to prosty, szybki i pełnowartościowy posiłek, który świetnie sprawdzi się również w porze lunchu a nawet na kolację. Zobaczcie moje sposoby na omlet idealny.
Macie ochotę na coś słodkiego ale nie chcecie objadać się przemysłowo produkowanymi słodyczami z dużą zawartością cukru, tłuszczów i konserwantów? Jeżeli tak, to mam dla Was kolejny pomysł na błyskawiczny deser. Tym razem połączyłam w nim czerwoną fasolę, kakao oraz daktyle. I muszę przyznać, że wyszła z tego mieszanka piorunująca. Nie bójcie się, tylko koniecznie spróbujcie.
Gryka jest moją ulubioną kaszą. Cenię ją za jej wyraźny, orzechowy smak i podaję z warzywnym curry (zamiast ryżu) czy sosem pomidorowym (zamiast makaronu). Ale kasza gryczana świetnie sprawdza się również w wersji na zimno – w sałatkach. Zobaczcie te pięć propozycji na fit obiad lub lekką kolację z gryką w roli głównej.
Pieczone ziemniaki są szybką i zdrową opcją na domowy fast food. Ich przygotowanie zajmuje kilka minut a potem już tylko czekacie aż się upieką. Będą zdecydowanie zdrowszym dodatkiem do domowego kina czy spotkania przy piwie niż sklepowe, słone przekąski.
Wiecie, że w kuchni nie mogę obyć się bez ostrych przypraw. Pikantne papryczki i pasty curry dodaję prawie do wszystkiego, nawet do słodkich wypieków. Warzywny pasztet z kaszy jaglanej i gotowanych warzyw podkręciłam ostrą, zieloną pastą curry. Wyszedł rewelacyjny. Koniecznie sprawdźcie ten banalnie prosty przepis.
Bycie na diecie bezglutenowej oznacza rezygnację z pszenicy. To prawda, koniec z makaronami, bajglami, ciastami czy ciasteczkami. Ale to nie znaczy, że nie możesz cieszyć się wspaniałym jedzeniem! Na moim blogu znajdziesz przepisy bez glutenu, które pomogą Ci w bezproblemowym przejściu na dietę bezglutenową. Jednocześnie sprawią, że Twoje kubki smakowe będą zadowolone. Obecnie na wyciągnięcie ręki znajdziesz mnóstwo substytutów pszenicy, takich jak mąka kukurydziana, skrobia z tapioki czy mączka migdałowa, które można wykorzystać w ulubionych przepisach, aby uczynić je bezglutenowymi. Poniższa kolekcja pysznych przepisów bez pszenicy sprawi, że zapomnisz o tym kłopotliwym ziarnie!
Jeśli masz nietolerancję glutenu lub celiakię, wychodzenie na posiłki może być wyzwaniem. Większość menu w restauracjach, po brzegi wypełniona jest daniami na bazie pszenicy. Dlatego też postanowiłam stworzyć przepisy na dania bez glutenu – zainspiruj się!
Dieta bezglutenowa stosowana jest w celu leczenia lub zapobiegania stanom zdrowia, w tym celiakii, alergii na pszenicę czy nietolerancji pszenicy. Wiele osób decyduje się na stosowanie diety bezglutenowej, ponieważ chce schudnąć lub poprawić stan zdrowia. Nawet jeśli nie cierpisz na żadne z tych schorzeń, możesz chcieć po prostu przejść na kuchnię bez glutenu. W restrykcyjnej diecie bezglutenowej, musisz zastąpić pokarmy zawierające gluten innymi rodzajami żywności, takimi jak rośliny strączkowe, warzywa nieskrobiowe, orzechy i nasiona oraz bezglutenowe ziarna. Możesz również użyć mąki bezglutenowej do pieczenia chleba bezglutenowego.
Każde danie, które zawiera mąkę – czy to w postaci klusek, pierogów czy chleba, w klasycznej postaci powinno być poza Twoim menu. Ale jest mnóstwo innych dań i przekąsek bezglutenowych do wyboru. Na blogu znajdziesz kilka z moich ulubionych: pasta z awokado – przepis na guacamole, smalec z fasoli, kompletny przepis na pyszny wegański obiad i najlepszy z najlepszych, czyli makaron ryzowy z kurkami.
Większość przepisów bezglutenowych wykorzystuje mąkę ryżową, mąkę z tapioki lub mąkę kukurydzianą. Możesz również użyć bezglutenowych odmian innych składników, takich jak owies czy quinoa. Oto kilka naszych ulubionych przepisów bezglutenowych, które idealnie sprawdzą się na początkek przygody z daniami bez glutenu: szparagi z warzywami, pieczarkami i makaronem, placki jaglane z dżemem wiśniowym zamiast jajek, tikka masala z batatami i ciecierzycą, bezglutenowe racuchy z mąką bananową.