Czarny ryż na słodko i wytrawnie | 3 propozycje na zdrowe danie
Pisałam Wam już o ekspresowych śniadaniach z kaszą jaglaną, pomysłach na płatki owsiane na słodko i wytrawnie. Teraz podzielę się z Wami moją obecną, absolutną fascynacją czarnym ryżem. Okazuje się, że ta prawdopodobnie najzdrowsza odmiana ryżu świetnie sprawdza się jako baza słodkich śniadań, dodatek do sałatek czy węglowodanowy wsad do zup. Czarny ryż w trzech wersjach poleca się Waszej uwadze.
Spis treści
Czarny ryż – właściwości
Czarny ryż zwany jest również ryżem fioletowym (taki kolor przyjmuje po ugotowaniu) oraz ryżem zakazanym (w starożytnych Chinach był zarezerwowany tylko dla cesarza). Ryż ten zawiera cenne antocyjany, którym przypisuje się zbawienne działanie na wzrok, układ krążenia, wątrobę. Ma też więcej witaminy E oraz błonnika niż ryż biały.
Wybierajcie ryż ekologiczny.
.
Czarny ryż – gotowanie
Pamiętacie mój patent na kaszę jaglaną? Podobnie robię z czarnym ryżem – tym bardziej, że jego czas gotowania jest dość długi. Później ryż przechowuję w lodówce w szczelnym, szklanym pojemniku nawet do 3 dni.
Oto moje proporcje na gotowanie czarnego ryżu – 1 : 2,5:
- 200g suchego ryżu – dokładnie wypłukanego pod bieżącą wodą
- 500ml zimnej wody
Czas gotowania -> około 20 minut – do momentu aż ryż wchłonie wodę. Tu niestety trzeba pilnować garnka.
Czas parowania -> 10-15 minut
.
Czarny ryż na śniadanie
Ostatnio wyjątkowo posmakował mi właśnie czarny ryż w wersji na słodko. Do 2-3 łyżek ryżu dodaję
- cynamon
- kakao
- orzechy
- suszone śliwki – 2-3 sztuki
- jakiś świeży owoc. Tu widzicie persymonę wykrojoną foremkami do pierników.
I zalewam wszystko roślinnym mlekiem
.
.
Czarny ryż na obiad
Obiadową wersję można zjeść na ciepło – zaraz po ugotowaniu ryżu lub na zimno. Oczywiście jajko sadzone będzie wtedy jedynym ciepłym elementem ale możecie zamienić je na jajko ugotowane na twardo i taki zestaw zabrać ze sobą do pracy. Oprócz natki pietruszki i awokado pasować tu będą również rzodkiewki, papryka a nawet surowa cukinia.
.
.
Czarny ryż na kolację
Jeżeli śledzicie mnie na Facebooku lub na Instagramie to zapewne już wiece, że ostatnio szaleję na punkcie zupy misoshiru.
A oprócz makaronów ryżowych czy białego ryżu świetnie pasuje do niej również ryż ciemny. Jeżeli mam w lodówce bulion i ugotowany ryż to przygotowanie takiej kolacji zajmuje zwykle około 10 minut.
.
.
