Lekka fit kolacja na 7 dni
Moje zestawienie 7 pomysłów na fit kolacje jest blogowym hitem. Dzisiaj mam dla Was kolejną listę prostych przepisów – oto lekka fit kolacja na kolejne 7 dni.
Spis treści
W ciągu tygodnia, chyba każdy z nas miał taką chwilę kiedy wydaje nam się, że nasz lodówka nie oferuje już nic ciekawego do jedzenia. Lub wchodzisz do sklepu w poszukiwaniu czegoś, co możesz zjeść na kolację bez wyrzutów sumienia, ale tu również wydaje Ci się, że niczego ciekawego nie widzisz. Dlatego w dzisiejszym wpisie postanowiłam skupić się na bardzo prostych pomysłach na kolację – większość składników, które w nich znajdziesz, prawdopodobnie masz w domu. Świeże warzywa znajdziesz oczywiście w każdym sklepie. Rozgość się i zainspiruj – mam nadzieję, że znajdziesz tu swoje ulubione pomysły na kolację w wersji wegańskiej i wegetariańskiej.
Podane poniżej propozycje dotyczą jednej porcji każdego dania. Jeżeli chcecie przygotować więcej porcji to odpowiednio zwiększcie ilość składników.
.1. Szparagi z makaronem
Przygotowanie tego dania zajmuje około 15 minut. Zamiast szparagów możecie użyć innych warzyw np. podsmażonej na chrupko cukinii lub papryki.
Składniki na 1 porcję
- 100 g makaronu – użyłam gryczanego makaronu soba
- 2 szparagi
- 1 ząbek czosnku
- łyżka oleju rzepakowego
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- łyżka octu ryżowego
- łyżeczka sosu Sriracha
- około 40-50 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka sezamu – miałam w kuchni czarny sezam ale spokojnie możecie posypać makaron jasnymi nasionami sezamu
- łyżeczka suszonych glonów wakame – opcjonalnie
Przygotowanie
- Makaron ugotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu. Po ugotowaniu zlejcie zimną wodą i odcedźcie
- Wakame zalejcie zimną wodą. Jak rozwiną się i zmiękną pokrójcie je na mniejsze kawałki
- W miseczce przygotujcie sos – wymieszajcie sos sojowy, Srirachę, ocet ryżowy i wodę
- Na patelni, na oleju, podsmażcie plasterki czosnku i szparagi w całości. Jak czosnek złapie kolor wlejcie na patelnię przygotowany sos i zmniejszcie temperaturę smażenia. Po około 2-3 minutach szparagi będą gotowe. Przed podaniem pokrójcie je na mniejsze kawałki
- Makaron przełóżcie do miski, polejcie sosem, w którym smażyły się szparagi. Następnie posypcie sezamem i podajcie wakame.
.
.
.2. Buddha bowl z ziemniakami
Jak już zabierzecie się za pieczenie ziemniaków to od razu upieczcie 1,5 – 2 kg. Tu znajdziecie pomysł na pieczone ziemniaki i sosy do maczania. Część zjedzcie jeszcze na ciepło (takie są najlepsze) a pozostałe ziemniaki przechowujcie w lodówce w szczelnie zamkniętych pudełkach. Będą bazą np. do wieczornych misek (sałatek / buddha bowl).
Lekka fit kolacja – pieczone ziemniaki (z wędzoną papryką) z kiszonym ogórkiem, rzodkiewką, fasolką sojową i szczypiorkiem.
Ziemniaki z papryką, ogórkami, sojową fasolką polaną sosem Sriracha.
.
.3. Fasolka szparagowa
To jest pomysł na ekspresową kolację. Możecie użyć świeżej fasolki (w lecie) lub mrożonej. Ja na jedną porcję zużywam jej około 400 g. Fasolka powinna być pozbawiona twardych końcówek oraz pokrojona w mniejsze kawałki.
Składniki
- około 400 g fasolki szparagowej
- 1 łyżka oleju rzepakowego rafinowanego
- jedna łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 ząbek czosnku
- szczypta chilli
Przepis na mrożoną fasolkę
- Na suchą patelnię przełóżcie fasolkę. Przykryjcie patelnię pokrywką i na średniej temperaturze poczekajcie aż się rozmrozi, puści wodę i ugotuje.
- W tracie gotowania część wody odparuje, wtedy wlejcie na patelnię 1 łyżkę oleju rzepakowego, dodajcie czosnek pokrojony w kosteczkę oraz łyżkę sosu sojowego. Smażcie wszystko to czasu aż czosnek się zarumieni
Ja taką fasolkę zjadam bez dodatków ale z kromką pieczywa też dobrze smakuje.
.
.4. Krótko smażone chrupkie warzywa
Lekka fit kolacja z warzywami krótko duszonymi na patelni to szybki i prosty sposób na smaczny posiłek. Warzywa podajcie z ulubionymi dodatkami
W tym przepisie użyłam:
- 1/2 cukinii
- pół papryki
- 2-3 liście młodej kapusty
- 1 łyżkę oleju rzepakowego – do smażenia
- około 50 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczkę jasnego sosu sojowego
- 2 małe kiszone ogórki
- około 1/3 białej fasolki z puszki
- sos Sriracha
Na patelnię wlejcie olej i wrzućcie pokrojoną w plasterki cukinię, kawałki papryki oraz pokrojone liście kapusty. Jak warzywa zaczną się smażyć wlejcie do nich ciepłą wodę i sos sojowy. Duście je pod przykryciem przez około 2-3 minuty.
Podajcie z kiszonym ogórkiem i fasolką polaną ostrym sosem Sriracha.
.
.5. Tortilla ze szparagami i fasolką
Tortilla faszerowana dowolnymi warzywami to jeden z szybszych i prostszych sposobów na posiłek. W tym przepisie 2 placki tortilli podgrzałam na suchej patelni i wypełniłam je gotowcami. Nie każdego dnia mam ochotę na gotowanie. Czasami zdarz mi się korzystać z gotowych eko produktów.
- fasolką w pikantnym sosie pomidorowym
- sałatką z kapusty i ogórków oraz
- ugotowanymi na parze szparagami
Więcej pomysłów na tortille znajdziecie pod tym linkiem.
.
.6. Hummus z warzywami i tortillą
W tej propozycji do hummusu dodajcie dowolne warzywa i jakieś pieczywo. Ja zamiast kromki chleba podgrzałam na patelni jedną razową tortillę.
Składniki na 1 porcję
- 200 g hummusu – najczęściej jadam klasyczny z przepisu pod tym linkiem
- 2 kiszone ogórki
- 4-5 rzodkiewek
- łyżeczka sezamu – czarnego lub jasnego
- łyżeczka oliwy lub oleju lnianego
- dowolne pieczywo
.
.7. Pieczony kalafior
Dwadzieścia minut w piekarniku i zdrowa, lekka kolacja będzie gotowa. Przepis na tego kalafiora znajdziecie pod tym linkiem.
Lekka kolacja – na ciepło czy na zimno?
Mimo, że bardzo proste, to jest to ważne pytanie do rozważenia, ponieważ będzie miało wpływ na resztę Twoich wyborów dotyczących przepisów. W zależności od diety, upodobań i stylu życia, możesz preferować kolację w zimnym wydaniu lub zupełnie odwrotnie – na ciepło. Jak to wygląda u mnie? Lato zdecydowanie wybieram lekką kolację na zimno – w ten sposób nie tylko ograniczam spożycie kalorii, ale również dodatkowo nie rozgrzewam organizmu w upalne dni. Zimą natomiast, sięgam po lekkie kolacje na ciepło. Jaką one zdecydowanie większą kaloryczność, niż posiłki letnie, ale nadal zaliczane są do chudych dań.
Lekka kolacja dla całej rodziny – co podać dzieciom i dorosłym?
Jeśli chcesz nakarmić całą rodzinę, sztuką jest znaleźć danie, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Nie oznacza to jednak, że musisz iść na kompromis w kwestii smaku lub spędzić w kuchni kilka dobrych godzin. Co więc proponuję na lekką kolację? W sezonie jesienno-zimowym z całego serca polecam aromatyczne zupy – zarówno kremy (np. zupę krem z dyni, krem z ziemniaków, czy pora i marchwi) jak i klasyczne zupy bazujące na jarzynach, w formie płynnej.
Coś lekkiego na kolację – pomysły na fit przekąski na kolację
Te pomysły wykiełkowały w głowie w momencie, gdy chciałam zrzucić klika dodatkowych kilogramów. Co wtedy okazało się najmniej kaloryczną przekąską, która dodatkowo jest przepyszna i naprawdę sycąca? Był to zdecydowanie hummus z podgrzaną na suchej patelni tortillą. Drugie miejsce pośród lekkich przekąsek na kolację, zajmuje u mnie hummus z warzywami. To fantastyczne źródło błonnika i białka, a dodatkowo pięknie wygląda. Jako ostatnia propozycja, na podium plasuje się domowa granola z jogurtem naturalnym – w sezonie zimowym dorzucam do niej odrobinę suszonych owoców, latem natomiast owoce, które aktualnie są dostępne jako świeże.
Pomysły na lekką kolację z produktów, które na pewno masz w domu
Koniec dnia to czas, który warto celebrować. Zawsze powtarzam, że życie jest za krótkie, by marnować je na słabe i niesmaczne dania. Dlatego jako zwolenniczka pysznego jedzenia, podsuwam Ci pomysły na lekkie kolacje z produktów, które prawdopodobnie masz w domu. Pamiętaj, że zdrowe jedzenie absolutnie nie musi być nudne – może być natomiast pyszne, sycące i pożywne.
Dajcie znać na FB, które pomysły na fit kolację planujecie wprowadzić do swojego jadłospisu.
