Szybkie sałatki na lunch do pracy – 5 inspiracji

Od pokoleń dzieci wychodzące rankiem z domu do szkoły otrzymują kanapki. Podobny posiłek biorą ze sobą do pracy ich rodzice. To jest nudne! Zamiast kanapki podczas przerwy w lekcjach lub na lunch można zjeść zdrową i pożywną sałatkę. Niektóre przyrządzisz poprzedniego dnia wieczorem bez ryzyka utraty walorów smakowych i odżywczych, a przygotowanie innych zajmie ci co najwyżej kwadrans zanim wyruszysz do pracy. Przyjrzyj się naszym recepturom. Naprawdę wszystko wygląda tak, jak smakuje!

Sałatka może być przekąską podczas spotkania towarzyskiego czy rodzinnej uroczystości, dodatkiem do obiadu lub kolacji albo posiłkiem w porze lunchu bądź przerwy w zajęciach szkolnych. Sposobów na jej przyrządzenie jest tyle, ilu jest kucharzy. Wbrew pozorom sałatki do pracy to nie tylko dieta roślinna. W posiłku są warzywa, ale także często kasza, wędliny, nabiał, a nawet owoce morza.

Zdrowy lunch

Posiłek na lunch przygotowany w domu jest nie tylko smaczniejszy, ale także zdrowszy i tańszy niż jedzenie na wynos czy w restauracji. Przyrządzając potrawę samodzielnie, mamy pełną kontrolę nad tym, co jemy. Wybieramy składniki najwyższej jakości, unikając sztucznych dodatków i nadmiaru soli czy cukru. Jedząc posiłki przygotowane w domu, łatwiej też kontrolować wielkość porcji. W prosty sposób można więc dostosować ilość jedzenia do swoich potrzeb kalorycznych.

Zdrowe jedzenie do pracy i szkoły nie musi być trudne ani czasochłonne – wystarczy kilka prostych składników i chwila kreatywności, aby stworzyć smaczne i odżywcze posiłki. Szybkie sałatki zawierające proste składniki mogą być równie kreatywne i różnorodne jak te, które są przygotowywane w domu dla całej rodziny. Możemy eksperymentować z różnymi smakami i kuchniami świata. Ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia!

Sałatka do pracy

Niespełna pół godziny zajmie ci przyrządzenie sałatki do pracy z kurczakiem, roszponką i tartym serem (parmezan, ementaler, cheddar, itp.). Aby przygotować tę szybką, prostą i niedrogą potrawę, potrzebujesz 20 dag piersi z kurczaka, 20 dag roszponki, 1/2 czerwonej cebuli, po cztery łyżki kukurydzy i zielonego groszku, dwie łyżki tartego sera, łyżkę oleju oraz po pół łyżeczki ostrej papryki i ziół prowansalskich, a także sól do smaku.

Sałatce towarzyszy sos miodowy, który otrzymasz mieszając ze sobą dwie łyżki oliwy, łyżkę miodu, pół łyżeczki ziół prowansalskich oraz sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Pierś z kurczaka pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm. Przełóż do miseczki, wlej olej, dopraw ostrą papryką i ziołami prowansalskimi oraz dokładnie wymieszaj. Następnie rozgrzej patelnię i smaż mięso aż się lekko zarumieni. Patelnię zestaw z ognia, kurczaka przełóż na deskę i pokrój w małą kostkę. Cebulę pokrój w piórka i wraz z roszponką ułóż na półmisku. Na sałacie ułóż kurczaka, posyp kukurydzą i groszkiem. Posyp tartym serem i przełóż do pojemnika.

Odchudzające sałatki do pracy można komponować z różnych warzyw, owoców oraz ciekawych dodatków. W takiej sałatce znajdują się wszystkie niezbędne składniki odżywcze, które wspomagają sprawne funkcjonowanie organizmu. Aby zjeść zdrowy i odżywczy lunch, wystarczy odwaga w łączeniu smaków. Są tysiące możliwości. Taka prostą, niedrogą oraz uniwersalną potrawą jest sałatka z awokado.

Aby przygotować dwie porcje, potrzebujesz zieloną sałatę, jeden średniej wielkości owoc awokado, dwa świeże ogórki oraz 250 g pomidorków koktajlowych. Sos sporządzisz z pięciu łyżek stołowych musztardy i dwóch łyżek miodu. Do miski włóż sałatę, awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę, pokrój w kostkę i wydrąż łyżką miąższ, ogórek pokrój w cienkie plastry, a pomidorki na połowę. W małym słoiczku wymieszaj musztardę z miodem. Przełóż sałatkę do lunchboxu, a następnego dnia przed drugim śniadaniem w pracy dodaj sos i wymieszaj.

Wegańskie przepisy

Dieta wegańska podobnie jak wegetariańska polega na wykluczeniu z jadłospisu produktów mięsnych. Dieta wegańska jest jednak bardziej rygorystyczna, gdyż weganie rezygnują ze wszystkich produktów odzwierzęcych, takich jak jajka, sery czy jogurty na bazie mleka krowiego. Miejsce białka zwierzęcego w potrawach wegańskich zajmuje białko roślinne.

Dlatego ważną rolę w kuchni wegańskiej odgrywają strączki, grzyby, rośliny oleiste (siemię lniane, sezam, glony morskie oraz mleko roślinne). Przechodząc na dietę bezmięsną, weganin powinien uwzględnić w swojej diecie posiłki zawierające źródła żelaza niehemowego (np. gotowana soja, kasza jaglana, pestki słonecznika, pestki dyni, płatki owsiane).

Przykładem pełnowartościowego posiłku wegańskiego jest sałatka z kaszy jaglanej, szpinaku i suszonych pomidorów, którą można zjeść w domu na ciepło lub w pracy na zimno. Potrzebne są do tego: szklanka kaszy jaglanej, trzy garście szpinaku, średnia cebula, dwa ząbki czosnku, kilka suszonych pomidorów, oliwa oraz sól i pieprz do smaku. Na wstępie lekko osoloną kaszę ugotuj na sypko. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy. Do cebulki i czosnku dodaj ugotowaną kaszę, pokrojone w paski suszone pomidory i szpinak. Smaż ok. trzy minuty aż szpinak zmięknie. Dopraw do smaku.

Przepisy na lunch

Ciekawą propozycją może być sałatka z kaszą pęczak do pracy. Do sporządzenia potrawy potrzebujemy dwóch woreczków pęczaku, ser kozi, ogórek konserwowy, paprykę konserwową, pomidory suszone, oliwę, czosnek, natkę pietruszki i pieprz. Składniki trzeba pokroić w kostkę i dodać do pęczaku w towarzystwie posiekanej natki pietruszki.

Sos otrzymujemy po wymieszaniu dwóch łyżek oliwy z suszonymi pomidorami i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Należy pamiętać, aby w pracy dodać sos do sałatki na godzinę przed lunchem, aby wszystkie smaki się przegryzły.