Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Tost z tofucznicą

Lubię dobrze zjeść ale nie przepadam za staniem przy garach. Dlatego na bardziej skomplikowane potrawy chodzę do restauracji a w domu wymyślam proste, szybkie dania. Taki dla przykładu tost z tofucznicą, który sprawdza się jako opcja na śniadanie, szybki lunch i lekką kolację. Sami zobaczcie.

Słowem wstępu

Ostatnio zajadam się miękkim białym bio tofu, które kupuję w Auchan. Spora kostka (400 g) wystarcza mi na 3-4 różne dania. Z takiego tofu robiłam już tofucznicę z warzywami (link), potrawy z warzywami i ryżem (może kiedyś spiszę z nich przepisy) a dzisiaj mam dla Was tost.

Do tego przepisu możecie użyć również twardszego tofu – to jednak będzie się bardziej sypać.

Pieczywo jadam niezwykle rzadko – sięgam po nie może 2x w miesiącu. A jak już sięgam to wyłącznie po żytnie na zakwasie. Takie nie zatyka mnie i nie zmula jak pszenne. Od drożdżowego trzymam się z daleka.
.

Tost z tofucznicą – składniki na 1 porcję

  • 2 kromki żytniego pieczywa na zakwasie
  • około 80-100 g miękkiego, białego tofu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • szczypta chilli – ja użyłam pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
  • 1-2 liście sałaty
  • kawałek świeżej papryki
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego – rafinowanego
  • szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

.

Tost z tofu – przygotowanie

  1. Na suchej patelni przygotujcie tosty z kromek pieczywa żytniego – podgrzejcie je aż się zarumienią. Uważajcie żeby ich nie przypalić
  2. W między czasie rozgniećcie w miseczce tofu – widelec nadaje się do tego idealnie. Dodajcie do niego sos sojowy, kurkumę oraz chilli. Wszystko dokładnie wymieszajcie
  3. Następnie na rozgrzaną jeszcze patelnie wlejcie olej
  4. Nie zwlekając przełóżcie na patelnię tofu i chwilę je podsmażcie. Część wody wyparuje z miękkiego tofu. Jeżeli używacie suchego to nie trzymajcie go długo na patelni.

Teraz wystarczy ze składników złożyć kanapkę i posypać ją czarnym pieprzem. Ja takie tosty zwykle jadam nożem i widelcem – dla wygody.

Smacznego i na zdrowie.

tost z tofucznicą
tost z tofucznicą kanapka

.

Jeżeli nabraliście ochoty na tosty z innymi dodatkami to na blogu znajdziecie również:

Z komentarzami zapraszam na FB.

.

.