Tost z tofucznicą
Lubię dobrze zjeść ale nie przepadam za staniem przy garach. Dlatego na bardziej skomplikowane potrawy chodzę do restauracji a w domu wymyślam proste, szybkie dania. Taki dla przykładu tost z tofucznicą, który sprawdza się jako opcja na śniadanie, szybki lunch i lekką kolację. Sami zobaczcie.
Spis treści
Słowem wstępu
Ostatnio zajadam się miękkim białym bio tofu, które kupuję w Auchan. Spora kostka (400 g) wystarcza mi na 3-4 różne dania. Z takiego tofu robiłam już tofucznicę z warzywami (link), potrawy z warzywami i ryżem (może kiedyś spiszę z nich przepisy) a dzisiaj mam dla Was tost.
Do tego przepisu możecie użyć również twardszego tofu – to jednak będzie się bardziej sypać.
Pieczywo jadam niezwykle rzadko – sięgam po nie może 2x w miesiącu. A jak już sięgam to wyłącznie po żytnie na zakwasie. Takie nie zatyka mnie i nie zmula jak pszenne. Od drożdżowego trzymam się z daleka.
.
Tost z tofucznicą – składniki na 1 porcję
- 2 kromki żytniego pieczywa na zakwasie
- około 80-100 g miękkiego, białego tofu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- szczypta chilli – ja użyłam pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- 1-2 liście sałaty
- kawałek świeżej papryki
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego – rafinowanego
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
.
Tost z tofu – przygotowanie
- Na suchej patelni przygotujcie tosty z kromek pieczywa żytniego – podgrzejcie je aż się zarumienią. Uważajcie żeby ich nie przypalić
- W między czasie rozgniećcie w miseczce tofu – widelec nadaje się do tego idealnie. Dodajcie do niego sos sojowy, kurkumę oraz chilli. Wszystko dokładnie wymieszajcie
- Następnie na rozgrzaną jeszcze patelnie wlejcie olej
- Nie zwlekając przełóżcie na patelnię tofu i chwilę je podsmażcie. Część wody wyparuje z miękkiego tofu. Jeżeli używacie suchego to nie trzymajcie go długo na patelni.
Teraz wystarczy ze składników złożyć kanapkę i posypać ją czarnym pieprzem. Ja takie tosty zwykle jadam nożem i widelcem – dla wygody.
Smacznego i na zdrowie.
.
Jeżeli nabraliście ochoty na tosty z innymi dodatkami to na blogu znajdziecie również:
- tosty z masłem orzechowym
- tosty z awokado na różne sposoby
Z komentarzami zapraszam na FB.
.
.
