Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Pieczony kalafior w sosie teriyaki

Jest coś obezwładniającego w smaku pieczonego kalafiora. Ten aromat, smak, chrupkość, które sprawiają, że chce się jeść więcej i więcej. A jak będzie smakował marynowany a następnie pieczony kalafior w gęstym sosie teriyaki? No powiem Wam – jeszcze lepiej.

Ten przepis chodził za mną już od jakiegoś czasu. Czekałam na chłodny poranek (wytchnienie od upałów) żeby włączyć na 20 minut piekarnik. Udało się a efekt przerósł moje oczekiwania.
.

Pieczony kalafior w sosie teriyaki – składniki na 2 porcje

  • 1 średniej wielkości kalafior
  • 200 g ryżu jaśminowego
  • szczypiorek – do posypania
  • 2 łyżki oleju sezamowego

Marynata do kalafiora

  • około 100-120 ml sosu teriyaki
  • 2-3 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka sosu sriracha – opcjonalnie

.

Pieczony kalafior w sosie teriyaki – przygotowanie

  1. Ryż ugotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu – koniecznie unikając gotowania w woreczkach ze względu na zdrowie (BPA) i totalne marnotrawstwo plastiku. Pod tym samym linkiem znajdziecie poradnik jak gotować ryż bez woreczków
  2. Kalafiora umyjcie, osuszcie i pokrójcie w mniejsze kawałki (kwiatki)
  3. W kolejnym kroku przygotujcie marynatę do kalafiora mieszając w misce sos teriyaki, ocet ryżowy i opcjonalnie sos sriracha
  4. Dokładnie namoczcie w nich kawałki kalafiora od czasu do czasu mieszając wszystko bo sos opada na dno miski
  5. Nastawcie piekarnik na 220 stopni Celsjusza – bez termoobiegu
  6. Przełóżcie kalafiora do naczynia do pieczenia lub na papier. Ja pierwszy raz użyłam maty sylikonowej do pieczenia. Cieniutkiej jak papier, bardzo łatwej w myciu a co najważniejsze – wielokrotnego użycia (tak jeszcze w temacie #lesswaste).

Czas pieczenia to 15 minut

Czas na jedzenie

  1. Ryż przełóżcie do miseczek
  2. Jeszcze ciepłego kalafiora poukładajcie na ryżu zgarniając z naczynia/papieru (czy na czym tam piekliście) pozostałości skarmelizowanego sosu teriyaki
  3. Skropcie wszystko olejem sezamowym i posypcie szczypiorkiem

Smacznego i na zdrowie

Pieczony kalafior w sosie teriyaki

Dajcie znać na grupie na FB z czym jeszcze pieczecie kalafiora.

.

.