Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Makaron z sosem sezamowym

Makaron z sosem sezamowym to bardzo szyki i prosty sposób na obiad lub kolację. Wystarczy ugotować makaron a w niewielkiej miseczce wymieszać składniki na sos. Niniejszym przekazuję Wam ten przepis – na zapracowane albo bardzo leniwe dni.

Jaki makaron pasuje do sezamowego sosu?

Wszystkie azjatyckie makarony sprawdzą się w tym przepisie:

  • ryżowy
  • sojowy (szklany) – z soją nie ma nic wspólnego – ten makaron choć de facto produkowany jest ze skrobi fasoli mung, ziemniaczanej a nawet z batatów
  • soba – gryczany
  • udon – pszenny

Ja w tum przepisie użyłam gryczanego makaronu soba.

.

Makaron z sosem sezamowym – składniki na 2 porcje

Sos:

  • dwie łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka oleju lnianego
  • 1/2 łyżeczki ostrego sosu sriracha lub innego sosu z chilli
  • 1 cm korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta suszonych płatków chilli – opcjonalnie, dla chętnych i lubiących ostre smaki

Inne składniki

  • 200 g makaronu (waga dla produktu suchego)
  • szczypiorek razem z dymką
  • prażony jasny sezam – do posypania. Nada daniu orzechowego aromatu i smaku.

.

Makaron z sosem sezamowym – przygotowanie

  1. Uprażcie sezam na suchej patelni – ten składnik totalnie zmienia walory smakowe i zapachowe tego prostego dania
  2. Makaron przygotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu. Niektórych makaronów ryżowych nie trzeba nawet gotować. Wystarczy je zalać wrzątkiem i poczekać kilka minut aż zmiękną, Soba gotuje się około 7 minut
  3. W niewielkiej miseczce wymieszajcie składniki na sos. Ilości podane wyżej dotyczą 2 porcji. Wiecie co zrobić żeby przygotować sos na 1 lub więcej niż 2 porcje (haha).
  4. Pokrójcie szczypior i dymkę ukośnie na krótkie kawałki
  5. Po ugotowaniu się makaronu odsączcie go z wody i przełóżcie do naczynia, w którym swobodnie wymieszacie go z sosem i dymką
  6. I to wszystko – teraz wystarczą miski lub talerze i można podawać obiad lub kolację

I już na koniec – nie zapomnijcie posypać makaronu uprażonym sezamem. A jak lubicie ostre to jeszcze szczyptą chilli.

.

Makaron z sosem sezamowym

 

.

Inne przepisy na szybkie dania znajdziecie pod tym oto linkiem.
.
.