Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Ziemniaczana sałatka z kimchi

Oto kolejny przepis z kiszoną, koreańską kapustą. Ta ziemniaczana sałatka z kimchi to niebanalny pomysł na smaczny dodatek do innych dań albo sałatkę, która urozmaici każdą domówkę.

Kiszona, pikantna kapusta kimchi idealnie komponuje się z ziemniakami i majonezowym sosem. Ja wykorzystałam łagodną kapustę ale z powodzeniem możecie zrobić tę sałatkę z pikantną kapustą kimchi. Gotową kapustę bez problemu kupicie w Internecie.

.

Ziemniaczana sałatka z kimchi – składniki

  • 1 kg ziemniaków – warto wybierać odmiany, które nie rozsypują się po ugotowaniu. Kupując ziemniaki sugeruję się podpowiedziami umieszczonymi na etykietach
  • 300 g kimchi – wybrałam łagodną wegańską wersję, bez sosu rybnego
  • 2 małe cebulki dymki lub jedna większa
  • szczypiorek

Składniki na sos

  • 2 czubate łyżki wegańskiego majonezu – w sklepach internetowych znajdziecie całkiem spory wybór roślinnych majonezów. Wybierajcie te z dobrym składem
  • 1 czubata łyżeczka przecieru pomidorowego
  • 2 czubate łyżeczki musztardy – Sarepska będzie tu pasować idealnie
  • 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
  • świeżo mielony, czarny pieprz

.

Ziemniaczana sałatka z kimchi – przygotowanie

  1. Ziemniaki obierzcie, pokrójcie w niewielkie kawałki i ugotujcie. Zanim przystąpicie do przygotowania sałatki ziemniaki powinny ostygnąć
  2. Kapustę kimchi drobno pokrójcie. Do tej sałatki nie wlewajcie zalewy, w której moczyła się kapusta
  3. Cebulkę pokrójcie w kosteczkę, szczypiorek w drobne kawałki
  4. W miseczce wymieszajcie wszystkie składniki sosu
  5. Teraz wystarczy już tylko wymieszać wszystkie składniki sałatki z sosem i delektować się jej smakiem

Ta sałatka dobrze smakuje jedzona na świeżo. Możecie ją też przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Tak wytrzyma kolejną dobę. Później kimchi i cebula nadadzą jej zbyt wyraźny smak – jak na mój gust zbyt wyraźny.

Ziemniaczana sałatka z kimchi

.

Inne przepisy na sałatki znajdziecie pod tym linkiem. A pomysły na przepisy z użyciem kiszonej, koreańskiej kapusty kimchi są tutaj.

Dajcie znać na FB czy macie już swoją ulubioną sałatkę.

.