Ziemniaczana sałatka z kimchi
Oto kolejny przepis z kiszoną, koreańską kapustą. Ta ziemniaczana sałatka z kimchi to niebanalny pomysł na smaczny dodatek do innych dań albo sałatkę, która urozmaici każdą domówkę.
Spis treści
Kiszona, pikantna kapusta kimchi idealnie komponuje się z ziemniakami i majonezowym sosem. Ja wykorzystałam łagodną kapustę ale z powodzeniem możecie zrobić tę sałatkę z pikantną kapustą kimchi. Gotową kapustę bez problemu kupicie w Internecie.
.
Ziemniaczana sałatka z kimchi – składniki
- 1 kg ziemniaków – warto wybierać odmiany, które nie rozsypują się po ugotowaniu. Kupując ziemniaki sugeruję się podpowiedziami umieszczonymi na etykietach
- 300 g kimchi – wybrałam łagodną wegańską wersję, bez sosu rybnego
- 2 małe cebulki dymki lub jedna większa
- szczypiorek
Składniki na sos
- 2 czubate łyżki wegańskiego majonezu – w sklepach internetowych znajdziecie całkiem spory wybór roślinnych majonezów. Wybierajcie te z dobrym składem
- 1 czubata łyżeczka przecieru pomidorowego
- 2 czubate łyżeczki musztardy – Sarepska będzie tu pasować idealnie
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- świeżo mielony, czarny pieprz
.
Ziemniaczana sałatka z kimchi – przygotowanie
- Ziemniaki obierzcie, pokrójcie w niewielkie kawałki i ugotujcie. Zanim przystąpicie do przygotowania sałatki ziemniaki powinny ostygnąć
- Kapustę kimchi drobno pokrójcie. Do tej sałatki nie wlewajcie zalewy, w której moczyła się kapusta
- Cebulkę pokrójcie w kosteczkę, szczypiorek w drobne kawałki
- W miseczce wymieszajcie wszystkie składniki sosu
- Teraz wystarczy już tylko wymieszać wszystkie składniki sałatki z sosem i delektować się jej smakiem
Ta sałatka dobrze smakuje jedzona na świeżo. Możecie ją też przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Tak wytrzyma kolejną dobę. Później kimchi i cebula nadadzą jej zbyt wyraźny smak – jak na mój gust zbyt wyraźny.
.
Inne przepisy na sałatki znajdziecie pod tym linkiem. A pomysły na przepisy z użyciem kiszonej, koreańskiej kapusty kimchi są tutaj.
Dajcie znać na FB czy macie już swoją ulubioną sałatkę.
.