Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Makaron z pieczarkami i hummusem

Hummus jadacie do kanapek lub podajecie go jako dip do warzyw. A czy próbowaliście już zrobić z niego sos do makaronu? Otóż okazuje się, że w tej roli pasta z ciecierzycy sprawdza się doskonale. Dzisiaj mam dla Was prosty przepis i szybki na makaron z pieczarkami i hummusem.

Składniki na 2 porcje

  • 200 g makaronu – ja użyłam kukurydzianego spaghetti. Sprawdzi się tu również makaron pszenny, orkiszowy lub gryczany w kształcie dowolnym
  • 200 g pieczarek
  • 1 mała cebula – biała lub czerwona. Ja miałam w kuchni pod ręką białą
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki – tu im więcej jej dodacie tym danie nabierze wyrazistego aromatu
  • 100 – 150 ml ciepłej wody
  • 3 czubate łyżki hummusu – tu znajdziecie przepis. Ja wykorzystałam hummus w wersji klasycznej
  • szczypta chilli
  • 1/2 cytryny – będzie potrzebny sok

Makaron z pieczarkami i hummusem – przygotowanie

  1. Makaron ugotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu. Po ugotowaniu przelejcie go zimną wodą żeby się nie kleił
  2. Już w trakcie gotowania makaronu możecie przygotować sos:
  3. Drobno poszatkujcie natkę pietruszki – przyda się na końcu gotowania
  4. Pokrojoną w piórka cebulę wrzućcie na suchą patelnie i zacznijcie ją smażyć na średniej temperaturze. Olej nie jest tutaj potrzebny
  5. Pieczarki i czosnek pokrójcie w plasterki i dorzućcie do cebuli
  6. Patelnię przykryjcie pokrywką i czekajcie aż pieczarki puszczą wodę. Mieszajcie je od czasu do czasu. Jeżeli zaczną się przypalać dolejcie odrobinę ciepłej wody. Będą gotowe jak lekko zbrązowieją
  7. Wtedy też nadejdzie czas na dodanie hummusu
  8. Miejsce przy tym przygotowaną ciepłą wodę – będzie potrzebna do rozrzedzenia sosu
  9. Do pieczarek przełóżcie hummus i dolewając powoli wodę wymieszajcie wszystko aż powstanie gładki sos
  10. Zdejmijcie patelnię z kuchenki. Dorzućcie do sosu połowę natki pietruszki – drobno posiekanej
  11. A teraz do sosu dodajcie odsączony z wody makaron i wymieszajcie go dokładnie – niech się tym sosem pokryje
  12. Już na talerzach posypcie makaron chilli, pozostałą resztą pietruszki i skropcie sokiem z cytryny
makaron z pieczarkami i hummusem

I już standardowo zapraszam Was do komentowania na FB.

.

.

.