Owsiano-bananowe placuszki z kurkumą i cynamonem
Oto moja kolejna propozycja na zdrowe śniadanie. Wyśmienite i błyskawiczne w przygotowaniu wegańskie placuszki z kurkumą,w których bazą są płatki owsiane a słodzikiem banany oraz miodowo-pomarańczowy sos. Koniecznie ich spróbujcie.
Spis treści
Jak kurkuma to obowiązkowo z chilli
Kurkuma zawiera kurkuminę o silnym działaniu przeciwzapalnym, antygrzybiczne, przeciwwirusowym, antyoksydacyjnym. Dla zwiększenia przyswajalności kurkuminy najlepiej jest ją spożywać w towarzystwie pieprzu oraz/lub ostrej papryki (link).
W tym przepisie kurkumę znajdziecie w cieście na placuszki a pikantną papryczkę w sosie pomarańczowym, którego ostrość świetnie się komponuje z charakternymi plackami.
Do przygotowania ciasta polecam wykorzystać blender kielichowy.
.
Placuszki z kurkumą – składniki na około 12 sztuk
- 120g płatków owsianych – górskich lub błyskawicznych
- 220 ml mleka roślinnego – bez dodatku cukru
- 2 banany
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki oleju rzepakowego rafinowanego – opcjonalnie. Bo bez oleju też się usmażą – raz o nim zapomniałam a placuszki wyszły doskonałe
.
Placuszki z kurkumą – wykonanie
- Jednego banana rozgniećcie widelcem w misce. Dobrze jak pozostawicie grudki zwane przeze mnie również bananowymi glutami
- W blenderze kielichowym zmiksujcie na gładką masę – mleko, drugiego banana, kurkumę, cynamon, olej rzepakowy oraz płatki owsiane
- Masę przelejcie do gniecionego banana i wymieszajcie ją łyżką. Dobrze jak będą w niej wyczuwalne wspomniane bananowe gluty
- Na suchej patelni smażcie placuszki uformowane łyżką – po 2-3 minuty na każdej ze stron
Możecie je też przygotować w formie gofrów – tu również nie smarujcie powierzchni grzewczej dodatkowym tłuszczem. Gofry smażcie nieco dłużej – nawet po 5-7 minut na porcję. Zależeć to będzie od temperatury gofrownicy.
.
Sos miodowo-pomarańczowy z chilli
W miseczce wymieszałam kilka składników:
- 3 łyżki miodu – uwielbiam gryczany ale rodzaj miodu pozostawiam Waszemu wyborowi
- 1-2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy. Pozostały sok wypijcie do placuszków
- szczyptę pieprzu cayenne – tu sprawdzi się każda inna suszona papryczka chilli
Polejcie tym słodko-pikantnym sosem placuszki z kurkumą i delektujcie się tym zdrowym śniadaniem.
.
.
Więcej przepisów z udziałem kurkumy znajdziecie pod tym linkiem
- na owsiankę a kurkumą
- żółtą kaszę gryczaną
- rollsy z nori
- wytrawne gofry z kurkumą
Smacznego i na zdrowie.
Przepysznie wyglądają 🙂 Czy można zastąpić płatki owsiane jakimiś innymi?
Można:) Orkiszowe, zbożowe, jaglane a nawet gryczane powinny się tutaj sprawdzić.