Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Bezglutenowe placki śniadaniowe z owocami

Nawet owsianka może się kiedyś znudzić i zielone koktajle też. Jeżeli i Was dopadnie śniadaniowa rutyna usmażcie sobie bezglutenowe placki – przygotowanie składników zajmuje około 10 minut a smażenie kolejne 10-15. Urozmaicenie wrażeń smakowych gwarantowane.

Mnie dopadło poranne znużenie i monotonia po ponad 3 latach miksowania koktajli – i tak długo wytrzymałam. To nie jest tak, że porzucam je na dobre – to wciąż jeden z lepszych sposobów na szybkie śniadanie. Jednak nie pijam ich już codziennie ale przygotowuję zamiennie z różnymi płatkami zalewanymi wodą (owsianymi, jaglanymi, gryczanymi, orkiszowymi) oraz owocowymi dodatkami.  Jeżeli mam rano trochę więcej czasu (na smażenie i sprzątanie po nim) to wrzucam na patelnię jajka albo placki. Powoli wracam też do bezglutenowej diety – jestem na niej zdecydowanie mniej przymulona i ociężała.

Do przygotowania placków będziecie potrzebować miksera, dużej miski oraz patelnię. W przepisie nie użyłam cukru ani soli. Miód jest opcją dla chętnych ale możecie i z niego zrezygnować – owoce mają w sobie duuużo słodyczy (fruktozę i glukozę).

 

Bezglutenowe placki – składniki na około 30 sztuk

  • 200ml mleka roślinnego (ja użyłam sojowego bez dodatku cukru)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego rafinowanego
  • 1/2 szklanki mąki ryżowej
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka sody

Dodatki

  • sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
  • miód (opcja)
  • ulubione świeże owoce

Wykonanie 

  1. W dużej misce dobrze zmiksujcie jajka z olejem i mlekiem
  2. Następnie dodajcie do nich mąkę ryżową, kukurydzianą oraz sodę i miksujcie do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji – jak na naleśniki
  3. Na rozgrzaną patelnię (już bez dodatku tłuszczu) nakładajcie dużą łyżką masę i lekko rozprowadźcie formując okrągłe placuszki.
  4. Smażcie je z każdej strony około 1- 1,5 minuty – uważajcie żeby nie przypalić

Placki to świetna opcja na pożywne, energetyczne śniadanie – podawajcie je obficie skropione sokiem z pomarańczy (wychodzą lekko suche jak biszkopt) i wedle upodobań z miodem oraz ulubionymi owocami. Orzechy też będą do nich pasować.

Ja już się nie mogę doczekać lata i świeżych malin, truskawek i jagód.

 

bezglutenowe placki

 

9 Discussions on
“Bezglutenowe placki śniadaniowe z owocami”