Ziemniaczana sałatka z chrzanem
Uwielbiam ziemniaki w każdej postaci – gotowanie, pieczone, smażone. Nie dziwne więc, że tak często robię ziemniaczane sałatki z różnymi dodatkami. Dzisiaj czeka na Was prosta ziemniaczana sałatka z chrzanem. Wystarczy wymieszać kilka składników i zajadać się nią na obiad lub na kolację. Na śniadanie też się sprawdzi – próbowałam.
Spis treści
Ziemniaczana sałatka z chrzanem – składniki na duże 2 porcje
Traktuję tę sałatkę jako samodzielne danie ale ona sprawdzi się również jako pozycja na świątecznym stole a także danie na domówce.
- 1 kg gotowanych ziemniaków sałatkowych. Takie nie rozpadają się po ugotowaniu i łatwiej jest je kroić w kostkę
- 1,5 kiszonego, dużego ogórka lub kilka małych. Zamiennie możecie dodać ogórki konserwowe
- pęczek szczypiorku
- garstka kiełków – wykorzystałam mieszankę różnych kiełków
- świeżo mielony, czarny pieprz
Składniki na sos
- 2 łyżki roślinnego majonezu – osobiście lubię ten roślinny majonez
- 1 łyżka sojowego jogurtu – wybierajcie jogurt o naturalnym smaku z jak najmniejszą ilością cukru
- 1-2 łyżki chrzanu – ilość zależy od ostrości
.
Sałatka – przygotowanie
- Przygotowania rozpocznijcie od ugotowania oraz ostudzenia ziemniaków
- Po ostudzeniu pokrójcie ziemniaki w większe kawałki – nie muszą być równe
- To samo zróbcie z ogórkiem kiszonym
- W miseczce wymieszajcie składniki sosu i przełóżcie je do ziemniaków z ogórkami
- Delikatnie wszystko wymieszajcie tak aby ziemniaki się nie rozpadły
- Posypcie sałatkę drobno pokrojonym szczypiorkiem oraz kiełkami a na koniec świeżo mielonym, czarnym pieprzem
Tym sposobem udało Wam się przygotować ziemniaczaną sałatkę. Prawda, że to było proste? Oczywiście możecie dodać do sałatki dowolne warzywa – ten przepis potraktujcie proszę jako inspirację. Pasować będą:
- białe lub wędzone tofu
- ugotowana fasola o dowolnym kolorze choć najlepiej wyglądać będzie czerwona lub czarna
- świeża papryka – zielona lub czerwona
- ogórki konserwowe zamiast kiszonych
- groszek konserwowy
- oliwki bez pestek
Możecie przechować tę sałatkę w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Tak wytrzyma 2-3 dni – o ile jej wcześniej nie zjecie.
Przepisy na inne sałatki znajdziecie na blogu – nie tylko na sałatki ziemniaczane.
