Placki z marchewką i bananem

Nie wiem, który to już przepis na pancakes opublikowany na tym blogu. Nie liczę. Ale coś czuję, że te placki z marchewką i bananem będą hitem tej wiosny. Są proste, są smaczne i do tego zdrowe. Na co jeszcze czekacie?

Placki z marchewką – składniki na około 14 sztuk

• 200 g surowej marchewki
• 2 dojrzałe, średnie banany
• 200 ml mleka roślinnego – sprawdzi się sojowe, owsiane, ryżowe
• 150 g mąki – ja użyłam owsianej ale wyjdą z każdą (pszenną, orkiszową, kukurydzianą, jaglaną) oprócz kokosowej i ryżowej
• 3 łyżki oleju rzepakowego – na takim można smażyć

Placki z marchewką i bananem – przygotowanie

Tym razem ułatwiłam sobie zadanie i marchewkę starłam (wrrróć – zmieliłam) robotem kuchennym. Takim co to posiada ostrze w kształcie litery S. Mielenie 200 g marchewki zajęło mu jakieś 20 sekund. Na serio.

Ale jak nie macie takiego cuda to nie ma problemu – tarka z małymi oczkami sobie też poradzi a przy okazji poćwiczycie bicepsa.

Jak już zetrzecie/zmielicie marchewkę to możecie zabrać się za dalsze przygotowania:

1. Do miski z tartą marchewką wrzućcie kawałki banana i rozgniećcie je widelcem
2. Następnie do miski wlejcie olej i mleko roślinne – dokładnie wszystko wymieszajcie
3. W kolejnym kroku do powstałej masy powoli wsypujcie mąkę – od razu mieszając wszystko tak aby nie postały duże grudki
4. Jeszcze kilka ruchów i ciasto na placki będzie gotowe
5. Teraz wystarczy je tylko usmażyć – koniecznie na suchej patelni (używajcie takiej z nie przywierającą powłoką) rozgrzanej do średniej temperatury (u mnie 6 w skali od 0 do 9)
6. Ciasto nakładajcie na patelnię łyżką delikatnie formując placuszki. Jeżeli masa jest zbyt gęsta dolejcie mleka, gdy zbyt płynna to dosypcie mąki
7. Te placuszki smażą się dosyć szybko – wystarczy im 1-2 minuty na każdej ze stron

Podawajcie je z ulubionymi owocami, dżemem, powidłami, musem jabłkowym a nawet polane syropem klonowym lub z agawy.

Dobrze smakują jedzone na ciepło i sprawdzą się również na zimno – na przykład jako drugie śniadanie w pracy czy szkole.

Innych przepisów na placuszki (pancakes) szukajcie na blogu pod tym linkiem.

A jak macie pomysły na placki z warzywami to dajcie proszę znaka na FB. Z chęcią je przetestuję.

.

.

.