Makaron chow mein z tofu i warzywami
Mam dla Was kolejny błyskawiczny przepis na obiad lub kolację. Przygotujcie sobie kilka przypraw, świeże warzywa i zabierajcie się za makaron chow mein z tofu marynowanym.
Spis treści
Makaron chow mein z tofu – składniki na 2 porcje
Zaopatrzcie się w:
- 150 g białego tofu
- 150 g makaronu chow mein. Zamiennie możecie użyć pszennego chińskiego makaronu typu instant lub grubego makaronu ryżowego
Pozostałe składniki wymieniłam poniżej tematycznie. Wszystkie przyprawy bez problemu kupicie w większym markecie w dziale z żywnością orientalną (u mnie na osiedlu nawet mały sklepik jest w nie zaopatrzony). Jeżeli nie uda Wam się kupić słodkiego sosu sojowego to kupicie ciemny sos sojowy i przygotujcie z niego marynatę do tofu dodając 1 łyżką cukru.
Warzywa:
Pokrójcie je w plasterki lub słupki a szczypior w większe kawałki.
- 1 marchewka
- 1 mała, biała cebula
- 1/2 papryki
- pół cukinii
- 1 słodka papryka
- 3 ząbki czosnku
- mała rzymska sałata
- szczypior
Składniki na sos:
Wymieszajcie je w misce:
- 4 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu sriracha
- jedna łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 100-120 ml zimnej wody
Marynata do tofu:
- 4 łyżki słodkiego sosu sojowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego (rafinowanego) + 2 łyżki do podsmażenia cebuli
Chow mein z tofu – przygotowanie
- Tofu pokrójcie w kostkę lub paski i zalejcie słodkim sosem sojowym oraz olejem rzepakowym na około 10 minut
- Nastawcie makaron do gotowania – gotujcie go zgodnie z opisem na opakowaniu. Po ugotowaniu odsączcie i przelejcie zimną wodą
- Warzywa pokrójcie w słupki lub paski
- Tofu z marynatą podsmażcie na wysokiej temperaturze – po max 1 minucie z 2 stron. Zdejmijcie je z patelni
- Niezwłocznie wlejcie na patelnię pozostałe 2 łyżki oleju rzepakowego i wrzućcie cebulę i czosnek. Jak tylko zaczną się smażyć (czyli po około 1 minucie) wlejcie sos i wrzućcie do niego wszystkie warzywa
- Smażcie je przez kolejne 2-3 minuty
- Po tym czasie wrzućcie do nich makaron i wszystko dokładnie wymieszajcie tak aby makaron nasiąkł sosem
I to tyle w temacie przygotowań. Podzielcie makaron na 2 porcje i nie zapomnijcie o tofu.
Jeżeli szukacie innych błyskawicznych przepisów na obiad wskakujcie na ten link.
.
.
.
