Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Makaron z suszonymi pomidorami i jarmużem

To musiało się udać. Nie miałam wątpliwości, że makaron z suszonymi pomidorami i jarmużem będzie idealną bo prostą i szybką opcją na obiad lub kolację. Sami zobaczcie.

Makaron z suszonymi pomidorami – składniki na 2 porcje

  • 200 g makaronu (waga dla suchego produktu) – ja użyłam kukurydzianego ale sprawdzi się też pszenny, orkiszowy, gryczany
  • 70-80 g suszonych pomidorów z oleju
  • 200 ml pomidorów z puszki lub passata
  • 3-4 ząbki czosnku – jak lubicie to nie oszczędzajcie czosnku w tym przepisie
  • liście jarmużu – rozdrobnione na mniejsze kawałki, ilość wedle Waszego uznania ale tu też przyda się więcej
  • świeżo mielony, czarny pieprz
  • opcjonalnie – szczypta pieprzu cayenne lub ostrej, wędzonej papryki
  • opcjonalnie – kilka czarnych oliwek
  • woda – do podlania sosu jak będzie za gęsty. Ja dolałam około 50-80 ml
makaron z suszonymi pomidorami i jarmużem

Makaron z suszonymi pomidorami – przygotowanie

U mnie przygotowanie zajęło około 15 minut. Makaron gotował się w sumie około 10 minut a w tym czasie z pozostałych składników przygotowałam sos:

  1. Suszone pomidory wyjmijcie ze słoika otrząsając przy tym z nadmiaru oleju. Pokrójcie je na mniejsze kawałki – paski będą ok
  2. Czosnek możecie pokroić w plasterki lub kostkę. Osobiście nie używam wyciskarki do czosnku – szkoda mi tego co w niej pozostaje po przeciśnięciu ząbków. Wolę kroić
  3. Na patelni podsmażcie pomidory z czosnkiem. Nie musicie wlewać do nich dodatkowego tłuszczu – ten z pomidorów w zupełności wystarczy
  4. Jak czosnek lekko zbrązowieje wlejcie na patelnię passatę (lub pomidory z puszki), i dorzućcie przyprawy oraz wrzućcie jarmuż
  5. Gdy sos będzie za gęsty dolejcie do niego wodę
  6. Przykryjcie patelnię na około 1-2 minuty
  7. Po tym czasie sos będzie gotowy – jarmuż powinien być jeszcze zielony a nie już brązowy od za długiego duszenia

W tym czasie makaron zdążył już się ugotować. Przelejcie go zimną wodą, żeby się nie sklejał i po odsączeniu przerzućcie na patelnię. Tylko po to, żeby dokładnie wymieszać go z sosem. Już na talerzu możecie posypać makaron czarnymi oliwkami.

Prawda, że proste i szybkie?

makaron z suszonymi pomidorami i oliwkami

Inne szybkie przepisy na dania gotowe w 15 minut znajdziecie pod tym linkiem.

Eksperymentujcie z dodatkami i śmiało piszcie na FB o Waszych kulinarnych wrażeniach.

.

.