Śledziowa sałatka z majonezem

Sałatka to doskonały pomysł na szybki posiłek, danie na domówkę a nawet opcja na świąteczny stół. Ta śledziowa sałatka z majonezem sprawdzi się w każdej z tych ról. Koniecznie jej spróbujcie.

Śledziowa sałatka z majonezem – składniki

• 240 – 250 g śledzi – w oleju lub a’la Matias
• 50 g kaszy jaglanej – waga dla suchego produktu
• 100 ml wody – do ugotowania kaszy jaglanej
• 250 g czerwonej fasolki – waga dla ugotowanej
• 120 g kukurydzy baby – marynowanej
• marynowana mała cebulka – opcjonalnie kilka sztuk do dekoracji. Cebulka dodaje tej sałatce więcej kwasowości
• pęczek szczypiorku
• świeżo mielony, czarny pieprz – ilość według uznania
• 3 czubate łyżki majonezu – ja użyłam majonezu roślinnego. Łatwo go kupić w większych sklepach. Cieszy mnie, że coraz więcej producentów decyduje się na włączenie do swojej oferty roślinnych majonezów, które smakiem nie odbiegają od tych klasycznych

.

Śledziowa sałatka z majonezem – przygotowanie

1. Jeżeli chcecie samodzielnie ugotować fasolkę to namoczcie ją na około 8 godzin a następnie ugotujcie. Ja użyłam fasolki z puszki
2. Kaszą jaglaną zalejcie zimną wodą i ugotujcie uważając aby jej nie przypalić. Ja gotuję kaszę, w garnku przykrytym pokrywką, na średniej temperaturze (5 w skali do 0 do 9) czekając aż kasza wchłonie wodę. Wtedy ściągam ją z kuchenki i czekam około 10 minut aż kasza wchłonie całą wodę. Przed wymieszaniem kaszy z sałatką poczekajcie aż ostygnie
3. Śledzie odsączcie z oleju. Jeżeli użyjecie Matiasów to moczcie je w wodzie przez około 4 godziny dwa razy zmieniając wodę tak aby pozbawić ich nadmiaru soli
4. Następnie pokrójcie śledzie w paski
5. W misce wymieszajcie:
   • śledzie
   • fasolkę
   • kaszę jaglaną
   • pokrojone w mniejsze kawałki kolby kukurydzy baby
   • świeżo mielony, czarny pieprz
   • drobno pokrojony szczypiorek
   • i oczywiście majonez

Ta sałatka świetnie smakuje jedzona bez dodatków ale możecie podać do niej pieczywo.

.

Inne pomysły na sałatki znajdziecie pod tym linkiem.

Dajcie znać na FB czy macie już swoich faworytów.

.