Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Ciastka z ciecierzycy

Trudno w to uwierzyć ale do przygotowania tych smacznych ciasteczek wystarczą trzy składniki. Oto bardzo prosty i szybki przepis na ciastka z ciecierzycy. Bez mąki i bez proszku do pieczenia.

Robotem lub blenderem ręcznym

Ze zmiksowaniem tego gęstego ciasta poradzi sobie robot kuchenny z nożem w kształcie litery S lub blender ręczny. Kielichowy blender będzie za słaby a dla ułatwienia miksowania do ciasta nie powinno się dodawać żadnych płynów oprócz syropu.

Ciasto powinno wyjść bardziej gęste niż hummus. Ze zmiksowanej gładkiej masy powinno dać się formować kulki.

.

Ciastka z ciecierzycy – składniki na około 16 sztuk

.

Ciastka z ciecierzycy – przygotowanie

  1. Ciecierzycę namoczcie na około 8 godzin a potem ugotujcie. Albo użyjcie gotowej ze słoika. Przed zmiksowaniem dokładnie opłuczcie ją w zimnej wodzie i odsączcie
  2. Nastawcie piekarnik na 180 stopni (góra – dół) – bez termoobiegu
  3. Zmiksujcie wszystkie składniki w robocie kuchennym lub ręcznym blenderem. Ciasto powinno wyjść gęste i gładkie
  4. Formujcie z ciasta kulki i nakładajcie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja używam silikonowej maty do pieczenie
  5. Kulki delikatnie rozgniećcie ręką tak aby powstały ciastka o grubości około 1 centymetra

Czas pieczenia to 20 minut. Poczekajcie aż ciastka wystygną w piekarniku.

Te ciasteczka wychodzą chrupkie na zewnątrz i idealnie wilgotne w środku.

Przechowujcie je w szczelnie zamkniętym pojemniku.

.

Ciastka z ciecierzycy

.

Inne przepisy na ’zdrowsze od sklepowych’ ciastka znajdziecie pod linkiem.

Dajcie znać na FB jakie są Wasze ulubione wegańskie przepisy na chrupiące ciasteczka.

.