Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Szparagi z hummusem i sałatką

Szparagi z hummusem i świeżą sałatką kuszą bogactwem smaków i zapachem. Cieszcie się nim dopóki mamy w Polsce sezon na szparagi.

Szparagi z hummusem i sałatką – składniki na około 4 porcje

Do tego przepisu będą Wam potrzebne szparagiminimum jeden pęczek, może dwa. W zależności od wielkości szparagów oraz tego ile chcecie ich podać na jedną porcję.

Szparagi ugotujcie na parze lub w garnku pod przykryciem w niewielkiej ilości wody. Wystarczą im 2-3 minuty gotowania. Im dłużej będziecie je trzymać we wrzątku tym staną się bardziej twarde i łykowate.

.

Składniki na hummus

  • 250 g ciecierzycy – waga dla suchego produktu. Po ugotowaniu około 400 g ciecierzycy
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki pasty sezamowej tahina
  • 1/3 łyżeczki pieprzy cayenne
  • 3 łyżeczki mielonego kuminu
  • około 50 ml zimnej wody
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny

Wszystkie składniki zmielcie na gładką masę. Ja używam do tego robota kuchennego z ostrzem w kształcie litery S. Taki radzi sobie z hummusem w około 2 minuty.

Inne przepisy na hummus znajdziecie pod tym linkiem.

.

Składniki na sałatkę

Do przygotowania tej sałatki użyłam:

  • 1 żółtej papryki
  • 2 średniej wielości ogórków małosolnych – zamiennie możecie użyć kiszonych lub surowych
  • 1 pomidora malinowego
  • jednak małej żółtej cebuli dymki
  • pół pęczka natki pietruszki
  • świeżo mielonego czarnego pieprzy
  • 1 łyżki oleju lnianego

Wszystkie warzywa pokrójcie w drobną kostkę a pietruszkę drobno posiekajcie.

.

Szparagi z hummusem – podanie

Jak już wszystkie składniki będą gotowe wystarczy a 1 porcję tego dania:

  1. Na talerzu położyć i rozsmarować 3 łyżki hummusu
  2. Położyć na nim około 4 łyżki sałatki
  3. Podać ugotowane szparagi

Delektujcie się tym kolorowym daniem dopóki mamy sezon na świeże szparagi.

Szparagi z hummusem i sałatką

Inne dania ze szparagami znajdziecie na blogu pod tym linkiem.

Dajcie znać na FB czy macie już swoich faworytów.

.