Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Orkiszowe placki z jabłkiem i cynamonem

Proste, szybkie i smaczne. Takie śniadania lubię. W weekendy mam trochę więcej czasu ale wolę poświecić go na jedzenie i picie kawy a nie na stanie przy garach. Te orkiszowe placki z jabłkiem i cynamonem nie wymagają długiego przygotowywania. Są błyskawiczne. Takie lubię.

Kilka słów wstępu

Do przygotowania ciasta na te placuszki przyda się Wam blender kielichowy z mocnym silnikiem (minimum 1000 W). Taki poradzi sobie ze zmieleniem nasion siemienia lnianego oraz jabłka ze skórką na gładkie ciasto.

W tym przepisie właśnie jabłko oraz siemienia lniane zastępują jajka. W zależności od tego jaki chcę uzyskać smak jako zamienniki jajek w mojej roślinnej kuchni wykorzystuję również:

  • banany
  • gruszki
  • świeże śliwki
  • dżemy i różnych smakach
  • musy jabłkowe
  • jogurty roślinne

Czyli wszystko co ma postać żelu lub po zmiksowaniu taki utworzy i zlepi mąkę na ciasto.

.

Orkiszowe placki z jabłkiem i cynamonem – składniki na około 12 sztuk

  • 200 ml mleka roślinnego – ja użyłam sojowego, sprawdzi się też owsiane i migdałowe
  • 100 g jasnej mąki orkiszowej
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki siemienia lnianego – w pestkach
  • płaska łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego

.

Orkiszowe placki – przygotowanie

  1. Do blendera wlejcie mleko i olej oraz wsypcie siemię lniane oraz cynamon. Miksujcie wszystko do momentu aż nasiona siemienia zostaną zmielone
  2. Jabłko nie obierajcie, pozbawcie go jedynie gniazda nasiennego. W kawałkach wrzućcie do blendera i zmiksujcie z poprzednimi składnikami na jednolity płyn
  3. Na tym etapie możecie możecie płyn przelać do miski i w niej dodawać stopniowo mąkę albo wsypać mąkę do blendera i dalej miksować do czasu powstania gładkiego i gęstego ciasta.
  4. Ja wybrałam pierwszą opcję i mąkę dodawałam już w misce mieszając ciasto tak aby zlikwidować grudki mąki.

Ciasto na te placki smażcie na suchej patelni (sprawdzi się taka z nieprzywierającą powłoką) po kilka minut na każdej ze stron.

UWAGA – to ciasto smaży się szybko na średniej temperaturze. Uważajcie aby nie przypalić placuszków.

Podawajcie je polane syropem klonowym albo z agawy. Z roślinnym jogurtem też smakują wyśmienicie.

orkiszowe placki z jabłkiem

Dajcie znaka na FB jakiej mąki najczęściej używacie do placuszków.

.

.

.