Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Bananowe ciasto z jabłkami

Kiedy mam w domu za dużo dojrzałych bananów piekę z nich babeczki, smażę placuszki, część zamrażam a czasami piekę z nich bananowe ciasto z jabłkami. Bo jest szybkie i proste a do tego pachnie i smakuje obłędnie.

Takie ciasto możecie przygotować bez użycia maszyn. Wystarczy miska, miarka do odmierzania składników oraz łyżka i widelec do mieszania/nakładania. Oczywiście bez piekarnika się nie obejdzie ale bez miksera czy blendera już tak.

Z tego ciasta wyjdą również babeczki – jeżeli zechcecie je upiec to skróćcie czas pieczenia do 25 minut.

UWAGA – ciasto pieczone z mąki orkiszowej nie wyrośnie tak duże jak wypiekane z mąki pszennej. Na orkiszowej wychodzi ono bardziej jak placek a nie chlebek bananowy.

.

Bananowe ciasto z jabłkami – składniki

Ciasto piekłam w ceramicznej foremce o wielkości 23×14 cm.

  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 200 g mąki orkiszowej + mąka potrzeba do obsypania foremki. W tym przepisie sprawdzi się też mąka pszenna
  • 60 ml oleju rzepakowego – rafinowanego + około 1 łyżki do posmarowania foremki. Na takim oleju można piec i smażyć
  • 100 ml mleka roślinnego – ja użyłam niesłodzonego mleka sojowego. Możecie użyć również mleka owsianego lub migdałowego. Ryżowego nie polecam.
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół jabłka do dekoracji

.

Bananowe ciasto – przygotowanie

To ciasto przygotowałam mieszając składniki widelcem w misce.

  1. Rozpocznijcie od rozgniecenia widelcem bananów – im dokładniej to zrobicie tym lepiej – tym więcej płynów puszczą
  2. Następnie wlejcie do nich olej i dokładnie wymieszajcie
  3. W kolejnym kroku wlejcie mleko i ponownie wymieszajcie składniki
  4. Teraz jest czas na stopniowe wsypywanie do nich mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia
  5. Widelec albo łyżka sprawdzają się przy tym doskonale – można nimi przy okazji rozgniatać powstające grudki mąki

Foremkę do pieczenie posmarujcie olejem i posypcie od mąką. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do dna i ścianek.

Czas pieczenia to 50 min w temp 180 stopni (bez termoobiegu)

Z jedzeniem poczekajcie aż ciasto ostygnie.

.

bananowe ciasto

Pod tym linkiem znajdziecie inne przepisy na ciasta i a tutaj kilkanaście przepisów na babeczki (muffiny).

Macie już swoich ulubieńców? Dajcie znać na FB.

.