Bananowe ciasto z jabłkami
Kiedy mam w domu za dużo dojrzałych bananów piekę z nich babeczki, smażę placuszki, część zamrażam a czasami piekę z nich bananowe ciasto z jabłkami. Bo jest szybkie i proste a do tego pachnie i smakuje obłędnie.
Spis treści
Takie ciasto możecie przygotować bez użycia maszyn. Wystarczy miska, miarka do odmierzania składników oraz łyżka i widelec do mieszania/nakładania. Oczywiście bez piekarnika się nie obejdzie ale bez miksera czy blendera już tak.
Z tego ciasta wyjdą również babeczki – jeżeli zechcecie je upiec to skróćcie czas pieczenia do 25 minut.
UWAGA – ciasto pieczone z mąki orkiszowej nie wyrośnie tak duże jak wypiekane z mąki pszennej. Na orkiszowej wychodzi ono bardziej jak placek a nie chlebek bananowy.
.
Bananowe ciasto z jabłkami – składniki
Ciasto piekłam w ceramicznej foremce o wielkości 23×14 cm.
- 2 bardzo dojrzałe banany
- 200 g mąki orkiszowej + mąka potrzeba do obsypania foremki. W tym przepisie sprawdzi się też mąka pszenna
- 60 ml oleju rzepakowego – rafinowanego + około 1 łyżki do posmarowania foremki. Na takim oleju można piec i smażyć
- 100 ml mleka roślinnego – ja użyłam niesłodzonego mleka sojowego. Możecie użyć również mleka owsianego lub migdałowego. Ryżowego nie polecam.
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- pół jabłka do dekoracji
.
Bananowe ciasto – przygotowanie
To ciasto przygotowałam mieszając składniki widelcem w misce.
- Rozpocznijcie od rozgniecenia widelcem bananów – im dokładniej to zrobicie tym lepiej – tym więcej płynów puszczą
- Następnie wlejcie do nich olej i dokładnie wymieszajcie
- W kolejnym kroku wlejcie mleko i ponownie wymieszajcie składniki
- Teraz jest czas na stopniowe wsypywanie do nich mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia
- Widelec albo łyżka sprawdzają się przy tym doskonale – można nimi przy okazji rozgniatać powstające grudki mąki
Foremkę do pieczenie posmarujcie olejem i posypcie od mąką. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do dna i ścianek.
Czas pieczenia to 50 min w temp 180 stopni (bez termoobiegu)
Z jedzeniem poczekajcie aż ciasto ostygnie.
.
Pod tym linkiem znajdziecie inne przepisy na ciasta i a tutaj kilkanaście przepisów na babeczki (muffiny).
Macie już swoich ulubieńców? Dajcie znać na FB.
.
