Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Brokuły stir fry | błyskawiczny obiad lub kolacja

Najszybciej podacie je z makaronem ryżowym, który gotuje się zaledwie kilka minut. Na ryż niestety będzie trzeba dłużej poczekać, szczególnie na brązowy. Ja upodobałam sobie te brokuły stir fry (bardzo krótko smażone) i robię je często – na szybki obiad lub kolację.

Brokuły stir fry – składniki na 2 porcje

  • 1 główka brokuła
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 dymka ze szczypiorem
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1/2 szklanki wrzącej wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta chilli – opcjonalnie
  • 2 łyżeczki sezamu – opcjonalnie

Te brokuły świetnie smakują z ryżem lub makaronem ryżowym. Ugotujcie po 100 g suchego produktu na porcję.

.

Brokuły stir fry – przygotowanie

  1. Ryż lub makaron ugotujcie zgodnie z opisem umieszczonym na opakowaniu. Jeżeli wybierzecie ryż to nastawicie go do ugotowania wcześniej. Może spokojnie poczekać w garnku (pod przykrywką) na warzywa. Bo te przygotujecie w zaledwie kilka minut a najlepiej smakują jeszcze gorące.
  2. Co do warzyw to:
    • Brokuła pokrójcie w mniejsze kawałki – ja ostatnio tnę go w plastry. Tak jest szybko a poza tym tak ładnie wygląda
    • Do tego dania pasuje czosnek pokrojony w drobną kostkę
    • A szczypior i dymka pocięte w kawałki o długości około 1 cm
  3. Na dobrze rozgrzaną patelnię (u mnie jest to 8 w skali od 0 do 9) wlejcie olej rzepakowy i wsypcie na niego czosnek
  4. Na tym etapie możecie dosypać chilli jednak jeżeli nie przepadacie za ostrymi daniami to pomińcie tę przyprawę. Ja używam chilli prawie do wszystkiego
  5. Jak tylko czosnek zacznie skwierczeć wrzućcie na patelnię pokrojone w plastry kawałki brokuła
  6. Po około 30 sekundach mieszania wlejcie na patelnię wrzącą wodę oraz sos sojowy – przykryjcie patelnię pokrywką i poczekajcie około 2-3 minut. Po tym czasie brokuły będą już gotowe. Wciąż lekko twarde, chrupiące a jednak potraktowane temperaturą
  7. Po zdjęciu z kuchenki wsypie na patelnię szczypior z dymką i dokładnie wymieszajcie brokuła

Podawajcie z makaronem ryżowym lub ryżem posypane dodatkowo sezamem i skropione olejem sezamowym.

.brokuły stir fry

brokuły stir fry

.

Inne przepisy na błyskawiczne dania znajdziecie pod tym linkiem.
.
.