Brokuły stir fry | błyskawiczny obiad lub kolacja
Najszybciej podacie je z makaronem ryżowym, który gotuje się zaledwie kilka minut. Na ryż niestety będzie trzeba dłużej poczekać, szczególnie na brązowy. Ja upodobałam sobie te brokuły stir fry (bardzo krótko smażone) i robię je często – na szybki obiad lub kolację.
Spis treści
Brokuły stir fry – składniki na 2 porcje
- 1 główka brokuła
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 dymka ze szczypiorem
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/2 szklanki wrzącej wody
- sok z 1/2 cytryny
- szczypta chilli – opcjonalnie
- 2 łyżeczki sezamu – opcjonalnie
Te brokuły świetnie smakują z ryżem lub makaronem ryżowym. Ugotujcie po 100 g suchego produktu na porcję.
.
Brokuły stir fry – przygotowanie
- Ryż lub makaron ugotujcie zgodnie z opisem umieszczonym na opakowaniu. Jeżeli wybierzecie ryż to nastawicie go do ugotowania wcześniej. Może spokojnie poczekać w garnku (pod przykrywką) na warzywa. Bo te przygotujecie w zaledwie kilka minut a najlepiej smakują jeszcze gorące.
- Co do warzyw to:
- Brokuła pokrójcie w mniejsze kawałki – ja ostatnio tnę go w plastry. Tak jest szybko a poza tym tak ładnie wygląda
- Do tego dania pasuje czosnek pokrojony w drobną kostkę
- A szczypior i dymka pocięte w kawałki o długości około 1 cm
- Na dobrze rozgrzaną patelnię (u mnie jest to 8 w skali od 0 do 9) wlejcie olej rzepakowy i wsypcie na niego czosnek
- Na tym etapie możecie dosypać chilli jednak jeżeli nie przepadacie za ostrymi daniami to pomińcie tę przyprawę. Ja używam chilli prawie do wszystkiego
- Jak tylko czosnek zacznie skwierczeć wrzućcie na patelnię pokrojone w plastry kawałki brokuła
- Po około 30 sekundach mieszania wlejcie na patelnię wrzącą wodę oraz sos sojowy – przykryjcie patelnię pokrywką i poczekajcie około 2-3 minut. Po tym czasie brokuły będą już gotowe. Wciąż lekko twarde, chrupiące a jednak potraktowane temperaturą
- Po zdjęciu z kuchenki wsypie na patelnię szczypior z dymką i dokładnie wymieszajcie brokuła
Podawajcie z makaronem ryżowym lub ryżem posypane dodatkowo sezamem i skropione olejem sezamowym.
.
.
Inne przepisy na błyskawiczne dania znajdziecie pod tym linkiem.
.
.
