Bananowe placki z kurkumą i chilli
Proste, szybkie, zdrowe – czyli klasyka w moim wydaniu. Dzisiaj mam dla Was przepis na bananowe placki z kurkumą i chilli. Papryczkę dosypcie jeżeli będziecie chcieli podkręcić swoje śniadanie. Pomińcie ją gdy obawiacie się porannego pożaru w ustach.
Spis treści
Dobry sprzęt to podstawa
Do przygotowania ciasta na te placuszki nie potrzebujecie wyrafinowanych narzędzi. Wystarczą:
- misja i widelec do rozgniecenia bananów
- miarka lub waga do odmierzania składników
- patelnia z nieprzywierającą powierzchnia – do smażenia bez dodatkowego tłuszczu
Jeżeli macie dobry i mocny blender kielichowy to możecie w nim zmiksować wszystkie składniki. Wtedy przygotowanie ciasta zajmie Wam około 2 minuty.
.
Bananowe placki z kurkumą – składniki na około 12 sztuk
- 150 ml mleka (napoju) roślinnego – ja najczęściej używam niesłodzonego mleka sojowego. Możecie je zastąpić owsianym lub migdałowym. Ryżowego do tych placków nie polecam używać
- 50 g mąki jaglanej
- 50 g mąki kukurydzianej – akurat tą miałam na wykończeniu
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- szczypta pieprzu cayenne lub innej ostrej papryczki – opcjonalnie
- 2 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego. Na takim można smażyć
- 1 duży lub 2 małe, bardzo dojrzałe banany – takie z brązową skórką lub jeszcze żółtą ale z wieloma ciemnymi plamkami
.
Bananowe placki z kurkumą – przygotowanie
Bez względu na to czy do przygotowania ciasta użyjecie blendera czy tylko miski i widelca postępujcie zgodnie z zasadą mokre do mokrego a suche do suchego.
- Rozgniećcie banany aż powstanie a’la mus. Możecie zostawić niewielkie grudki
- Do bananów dolejcie odmierzone mleko i olej rzepakowy – wszystko dokładnie wymieszajcie
- Teraz powoli wsypujcie do nich mąkę z kurkumą i chilli – dokładnie mieszając tak aby nie powstały grudki mąki – tych nie chcecie mieć w placuszkach
- Jak już poradzicie sobie z ciastem – przygotowanie jest proste i szybkie – to rozgrzejcie patelnię do średniej temperatury. Te placki smażą się szybko
- Nakładajcie porcje ciasta i smażcie je po kilka minut na każdej ze stron
Placuszki podawajcie z owocami, nasionami i innymi ulubionymi dodatkami. Ja zjadłam je z sojowym jogurtem posypanym orzechami laskowymi i mielonym makiem (tak to jest jak się machinalnie bierze towar z pułki nie czytając etykiety – przynosi się do domu mielony mak zamiast całego w ziarenkach).
.
Inne przepisy na placki śniadaniowe (pancakes) znajdziecie pod tym linkiem. Z inną mąką, innymi owocami, różnymi dodatkami i przyprawami.
Jestem ciekawa jakie placuszki najczęściej goszczą na Waszych stołach – dajcie znać na FB.
