Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Czarny makaron z pieczarkami

Dzisiaj mam dla Was prosty przepis na smaczny obiad lub kolację. Ten czarny makaron z pieczarkami przygotujecie z zaledwie kilku składników. Nie oszczędzajcie na niego natki pietruszki – ona podbija tutaj smak i aromat.

Czarny makaron z pieczarkami – składniki na 2 porcje

  • 200 g makaronu pappardelle z sepią (atramentem z kałamarnicy)
  • 1 średnia, biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 g pieczarek
  • pęczek natki pietruszki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego. Na takim można smażyć
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 150 ml gęstego mleczka kokosowego. Zamiennie możecie dodać mleko owsiane ale z nim sos nie wyjdzie gęsty jak z mleczkiem kokosowym
  • świeżo mielony czarny pieprz – ilość według uznania
  • szczypta ostrej papryki – opcjonalnie

.

Przygotowanie

  1. Makaron ugotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu
  2. Na patelni, na oleju rzepakowym, podsmażcie pokrojoną w kostkę cebulkę oraz oraz czosnek
  3. Jak się zarumienią dodajcie do nich pokrojone w plasterki pieczarki
  4. Poczekajcie aż puszczą wodę i zaczną się rumienić ale nie czekajcie zbyt długo. Niech pieczarki będą soczyste i jędrne
  5. Dopiero wtedy wlejcie na patelnię sos sojowy i dodajcie świeżo mielony pieprz oraz ostrą paprykę. Dokładnie wszystko wymieszajcie
  6. Następnie wlejcie na patelnię mleczko kokosowe i ponownie dokładnie wymieszajcie składniki – poczekajcie aż mleczko się zagotuje
  7. Na samym końcu dodajcie do wszystkiego drobno posiekaną natkę pietruszki – cały pęczek
  8. Przed podaniem przełóżcie na patelnię ugotowany i odcedzony makaron. Tak – znowu wszystko wymieszajcie. Niech sos dokładnie zmiesza się z makaronem.

Prawda, że to danie jest proste w przygotowaniu? Najlepiej smakuje jedzone zaraz po przygotowaniu.

Czarny makaron z pieczarkami
Nie ma to jak makaron pod kolor paznokci 🙂

Inne przepisy na dania z makaronem znajdziecie pod tym linkiem. Głównie są to makarony z azjatyckimi dodatkami ale na bloga wrzucałam też przepisy inspirowane kuchnią włoską oraz wiele pomysłów na warzywne sosy do makaronów.

Dajcie znać na FB, które przepisy z makaronami robicie najczęściej. Czy często wybieracie czarne makarony Czy może wolicie inne smaki?