Makaron z warzywami i pastą miso
Dzisiaj mam dla Was kolejne błyskawiczne w przygotowaniu danie. Do tego ten makaron z warzywami i pastą miso jest bardzo smaczny i zdrowy. Koniecznie go wypróbujcie.
Spis treści
Kilka słów o paście miso
Japońska pasta miso przygotowywana jest ze sfermentowanej soi z dodatkiem sporej ilości soli. Warto czytać skład kupowanej pasty miso. Czasami znajdziecie w nim drożdże, pszenicę, ryż.
Ja przeważnie kupuję jasną pastę miso bez pszenicy. W polskich sklepach internetowych trafić można również na ciemną pastę miso.
Pasta ze sfermentowanej soi zawiera w sobie potas, wapń, żelazo, witaminę A a także tłuszcze i ale co ważne – cenne dla nas kwasy tłuszczowe wielonienasycone.
Pasta miso ma właściwości smakowe i dobrze działa na jelita. Jednak ze względu na dużą zawartość soli nie warto z nią przesadzać.
.
Makaron z warzywami i pastą miso – składniki na 2 porcje
- 150 g makaronu (waga dla suchego produktu) – ja użyłam gryczanego makaronu soba
- 1 świeża papryka – u mnie zielona
- około 16 pomidorów koktajlowych
- 2 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego
- 2-3 ząbki czosnku – ilość zależna od wielkości
- szczypiorek – ilość według uznania
Składniki na sos
Wystarczy wszystkie składniki wymieszać w miseczce
- 1 płaska łyżka jasnej pasty miso
- płaska łyżka sosu Sriracha. Jeżeli nie lubicie ostrych potraw po pomińcie ten sos lub dodajcie mniejszą ilość
- około 100 ml zimnej wody
.
Makaron z warzywami i pastą miso – przygotowanie
- Makaron ugotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedźcie go i zlejcie zimną wodą. To zapobiegnie sklejeniu się makaronu
- Na patelnię wlejcie olej rzepakowy i wrzućcie na nią pokrojony w plasterki czosnek oraz paprykę pokrojoną w paski
- Smażcie je tak na wyższej temperaturze przez 3-4 minuty – aż zmięknie papryka
- W kolejnym kroku wrzućcie na patelnię połówki pomidorków koktajlowych
- Dopiero jak puszczą wodę wlejcie na patelnię sos
- Smażcie wszystko przez 1 minutę
- Po tym czasie wrzućcie na patelnię ugotowany makaron i pokrojony szczypiorek
Prawda, że przygotowanie tego makaronu z warzywami i pastą miso jest szybkie i proste?
Inne potrawy z pastą miso znajdziecie pod tym linkiem.
Czy używacie w kuchni pastę miso? Dajcie znaka na FB.
.
.