Hummus z białej fasoli z pieczarkami
Hummus lubię i jadam go bardzo często. Najczęściej przygotowuję go z ciecierzycy ale od czasu do czasu jadam hummus z białej fasoli. Ten podany z pieczarkami może stanowić samodzielne danie lub dodatek do innych potraw. Koniecznie go wypróbujcie.
Spis treści
Hummus z białej fasoli – składniki na kilka porcji
U mnie te składniki wystarczają na 2-3 porcje – tak bardzo lubię jeść ten hummus samodzielnie z pieczarkami. Jeżeli jednak podacie go do innych dań lub przekąsek to z tych składników wyjdzie od 4 do 6 porcji.
Składniki na hummus z fasoli
- 450 g białej fasolki – waga po ugotowaniu. Jeżeli gotujecie fasolkę samodzielnie to namoczcie około 250 g suchej fasolki
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 czubate łyżeczki zmielonego kuminu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżki pasty tahina
- około 50 g zimnej wody – jeżeli lubicie aksamitny hummus to dolejcie więcej wody już w trakcie miksowania
Wszystkie składniki na hummus zmiksujcie na gładką masę. Ja używam do tego robota kuchennego z ostrzem w kształcie litery S.
.
Smażone pieczarki
- 500 g pieczarek
- pęczek natki pietruszki
- jedna cebulka dymka – żółta
- świeżo mielony czarny pieprz – ilość według Waszego uznania
- łyżeczka sosu sojowego – opcjonalnie
- łyżka oleju rzepakowego – rafinowanego
Przygotowanie pieczarek
- Na oleju rzepakowym podsmażcie cebulkę
- Pieczarki dokładnie umyjcie i pokrójcie w ćwiartki albo mniejsze kawałki – w zależności od wielości pieczarek
- Jak tylko cebulka się przyrumieni wrzućcie do nich pieczarki – smażcie wszystko na średniej temperaturze do czasu aż pieczarki puszczą wodę i zaczną pachnieć
- Na końcu dodajcie sos sojowy oraz świeżo mielony czarny pieprz – dokładnie wszystko wymieszajcie
Hummus z białej fasoli – podanie
- Na talerzu rozsmarujcie hummus tworząc w nim 'gniazdo’
- Połóżcie na nim usmażone pieczarki
- Nie zapomnijcie posypać wszystkiego natką pietruszki – dużą ilością natki
Inne przepisy na hummus znajdziecie pod tym linkiem.
Dajcie znać na FB czy macie już swoje ulubione hummusowe smaki.
.