Ryż kiełkujący, test nowego produktu oraz 4 pomysły na obiad lub kolację
Czym jest ryż kiełkujący? Co go różni od ziaren nie poddanych kiełkowaniu? Odpowiedź oraz cztery pomysły na zdrowe i szybkie dania z dodatkiem ryżu znajdziecie dalej.
Mit białka czyli prosta droga do kilku chorób cywilizacyjnych
Zastanawiam się skąd się wziął krążący, już nie tylko po siłowniach i halach sportowy, mit białka. Dlaczego aż tak dużą wagę przywiązujemy do tego składnika? Owszem, jest on nam niezbędny do życia, ale to samo dotyczy tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów. Zamiast ciągle martwić się o niedobór białka powinniśmy skupić się bardziej na jego ograniczaniu w diecie. Zobaczcie dlaczego.
Ukryty cukier: A jak acesulfam K, aspartam, sól aspartamu i acesulfamu
Czas na kolejny artykuł z serii Ukryty cukier. Tym razem zabieram się za analizę substancji ukrytych pod literką A. Acesulfam i aspartam wciąż są popularnymi słodzikami dodawanymi do żywności – głównie tej dietetycznej. Zobaczcie gdzie je znajdziecie i co może spowodować ich nadmierne spożycie.
O pasteryzacji, sokach i zielonych koktajlach | 5 przepisów
Polskie sklepy oferują dostęp do cytrusów przez cały rok. Jednak nie przez wszystkie miesiące te owoce są dla nas tak samo wartościowe. W naszym sezonie wiosenno-letnim, kiedy europejskie cytrusy dopiero rosną i dojrzewają, w miksowaniu zielonych koktajli możecie wspierać się pasteryzowanymi sokami z cytrusów. O tym czym jest i co daje pasteryzacja soków oraz o nowych przepisach na zielone koktajle czytajcie dalej.
Dlaczego nie liczę kalorii w kuchni oraz na blogu?
Wielu z Was zadaje mi pytania o wartość kaloryczną posiłków, które opisuję na blogu lub których zdjęcia wrzucam na Fejsbuka czy Instagrama. Zawsze odpowiadam jednoznacznie – ja nie liczę kalorii. I mam ku temu kilka ważnych powodów. Zobaczcie jakich.
Antybiotykooporność czyli jak się cofnąć w rozwoju o 100 lat?
Antybiotyki, obok szczepionek, są jednym z największych dokonań ludzkości w walce ze śmiertelnymi chorobami zakaźnymi. Przez ostatnie 89 lat doprowadziliśmy jednak do sytuacji, kiedy antybiotyki przestają nas chronić. I zrobiliśmy to na własne życzenie.
Czym jest skrobia modyfikowana? – nie mylić z GMO
Skrobia modyfikowana to popularny dodatek do produktów spożywczych. Znajdziecie ją w słodyczach, nabiale, konserwach, produktach mięsnych, ketchupach, daniach instant – kisielu, budyniu czy kaszkach dla niemowląt. Nie należy mylić skrobi modyfikowanej z produktami pochodzącymi z organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO). Zobaczcie czym jest skrobia modyfikowana i do czego wykorzystuje ją przemysł spożywczy.
Czy wiedzieliście, że te warzywa można jeść na surowo?
Surówka z surowej marchewki lub młodej kapusty a może plasterki rzodkiewki położone na kanapkach. Zapewne znacie je i jadacie. A co powiecie na surową cukinię albo surowe zielone szparagi? Zobaczcie, które warzywa można jeść również na surowo.
O niezbędnych minerałach i skąd je brać będąc na diecie wegetariańskiej?
W organizmie człowieka znajduje się ponad 50 różnych pierwiastków, które w sumie składają się na około 4% masy ciała. Biorą one udział w budowie naszych kości, zębów, włosów, paznokci a także w procesach metabolicznych oraz regulacji równowagi wewnętrznej organizmu. Przypatrzmy się zatem jakie właściwości mają niezbędne minerały (pierwiastki) i w której żywności roślinnej jest ich najwięcej?
Zdrowe jedzenie – czyli jakie?
Termin zdrowe jedzenie nabrał tak szerokiego znaczenia, że dzisiaj zdrowym określane są już nawet fit batony napakowane olejem palmowym czy jogurty wzbogacone cukrem. Wystarczy, że na opakowaniu znajdzie się napis fit, vegan, bio czy gluten free. A okazuje się często, że takie produkty koło zdrowego to nawet nie leżały. Przypatrzmy się zatem uniwersalnej definicji terminu zdrowe jedzenie oraz oznaczeniom na opakowaniach „zdrowych produktów”.