Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Zdrowie

Poradnik o tym jak dojrzewać i obierać owoce tropikalne

Ile razy próbowaliście ananasa, ale okazał się cierpki i twardy, podobnie bywa z awokado, nie mówiąc już o mango? Wszystkie owoce tropikalne zrywane są w stanie surowym (aby przetrwały długi transport) i tak dojeżdżają do Polski – jeszcze niedojrzałe. Są jednak sposoby aby w warunkach domowych doprowadzić je do stanu używalności – aby smakowały tropikami, były słodkie i soczyste.

Olej kokosowy jest dobry ale nie do jedzenia

Zachwyty i wszechobecne reklamy oleju kokosowego przypominają mi oliwkowy lobbing sprzed dwudziestu lat. Wtedy do Polski napłynęła fala informacji o prozdrowotnym działaniu oliwy z oliwek w efekcie czego porzuciliśmy swój rodzimy olej lniany i rzepakowy na rzecz oliwy extra virgin. Teraz podobnie dzieje się z olejem kokosowym – że najlepszy do smażenia, że nawet może zastąpić mleko matki (tak – takie cuda w internetach można znaleźć). Zanim jednak włączycie olej kokosowy do

Czytaj…

Zdrowo w restauracji – czy to możliwe? Część II – co wybrać na obiad i kolację

Zdrowo w restauracji to nie oksymoron. Wystarczy tylko wiedzieć co i gdzie zamawiać oraz jakich potraw unikać aby nawet w restauracji zjeść wartościowy i odżywczy posiłek. Cóż – dla niektórych z Was sama mogę być przykładem. W restauracjach jadam regularnie (kilka razy w tygodniu) od kilku lat – nie wpłynęło to negatywnie na moje zdrowie i wagę. Po prostu wiem czego szukać w menu. W pierwszym artykule z tej serii pisałam

Czytaj…

Polskie superfoods część II

„Cudze chwalicie, swego nie znacie. Sami nie wiecie co posiadacie”. Dużo jest kulinarnej prawdy w tym powiedzeniu. Sama należę do osób, które bardziej cenią sobie dania kuchni azjatyckiej czy śródziemnomorskiej (za bogactwo przypraw i lekkość) niż ciężką i tłustą kuchnię polską. Nie stronię jednak od rodzimych produktów – warzyw, owoców czy kasz. Są dostępne lokalnie przez co w rozsądnych cenach a przyrządzić z nich można zdrowe potrawy – trzeba tylko uważać na kilka

Czytaj…

Nasze polskie superfoods – część I

Superfoods to marketingowe określenie na naturalne produkty, którym przypisuje się wyjątkowo dużą wartość odżywczą. Na pewno nie raz spotkaliście się z tym słowem, który przyciąga jak magnes zachęcając do zakupu egzotycznych nasion chia, suszonych jagód goji czy sproszkowanej chlorelli. Najlepsze jest to, że wcale nie musimy aż tak daleko sięgać. Zobaczcie co mamy pod ręką, lokalnie, za niewielkie pieniądze – oto pierwsza część listy wybranych przeze mnie produktów – NASZE WŁASNE POLSKIE SUPERFOODS.

Mamy nową Piramidę Żywienia – ważne zmiany w 2016 roku

Wczoraj w Warszawie, podczas I Narodowego Kongresu Żywieniowego, przedstawiona została nowa Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej stanowiąca ogólny zarys zaleceń żywieniowych opracowany przez Instytut Żywności i Żywienia.  Nie ukrywam, że na tę zmianę czekałam a najwięcej zadziało się u podstawy piramidy.

O zdrowym jedzeniu w restauracji – część I – śniadanie

Jeżeli dbasz o swoje zdrowie – regularnie ćwiczysz, zdrowo się odżywiasz (głównie w domu) albo Twoim noworocznym postanowieniem jest przejście na dietę i zrzucenie paru zbędnych kilogramów (ale z braku czasu często jadasz na mieście) i zastanawiasz się jakie jedzenie w restauracjach będzie dla Ciebie dobre. Jeżeli nie wiesz co wybrać na śniadanie, lunch czy kolację – to Ten poradnik o zdrowym jedzeniu w restauracji jest dla Ciebie. Oto jego pierwsza część

Czytaj…