Cynamonowe naleśniki z pomarańczą | wegańskie, bezglutenowe

Czy można usmażyć miękkie i sprężyste naleśniki z użyciem mąki bezglutenowej? Można. Oto cynamonowe naleśniki z pomarańczą w cieście, które nie tylko pachną obłędnie ale wychodzą cieniutkie – wręcz idealne do zwijania. Sami zobaczcie.

Słowem wstępu

W tym przepisie mocny blender kielichowy będzie niezbędny. Do dokładnego zmiksowania pomarańczy (tak – pomarańczy) oraz siemienia lnianego (w ziarenkach) z pozostałymi składnikami. Tylko mocny blender zmieli je na gładką masę nie pozostawiając kawałków błon pomarańczy czy ziarenek siemienia lnianego w cieście.

Masa na naleśniki musi być tu jednorodna i gładka – tylko wtedy naleśniki usmażą się równomiernie.

.

Cynamonowe naleśniki – składniki na około 6 sztuk

• 400 ml mleka (napoju) roślinnego – bez dodatku cukru oraz tłuszczu
• 100 g mąki bezglutenowej – sprawdzą się tutaj: kukurydziana, jaglana, ryżowa, z cieciorki
• 1 duża pomarańcza
• 3 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka siemienia lnianego w ziarenkach
• wrzątek – ilość potrzebna do zalania siemienia

Polecane dodatki:

• miód
• dżemy i powidła
• ulubione owoce
• orzechy

.

Cynamonowe naleśniki – wykonanie

1. Zalejcie siemię lniane wrzątkiem i odstawcie na 5-10 minut aż wytrąci się żel
2. W mocnym blenderze kielichowym zmiksujcie na gładką masę: obraną pomarańczę, mleko, olej i siemię lniane
3. Następnie wsypcie do masy mąkę i miksujcie chwilę aż składniki się połączą – masa powinna być dosyć płynna
4. Na dobrze rozgrzaną patelnię (już bez dodatkowego tłuszczu) wlewajcie ciasto chochlą – powinno skwierczeć podczas nalewania a po chwili pojawią się pęcherzyki na cieście
5. UWAGA – w tym przepisie naleśniki nie wychodzą idealnie równe na brzegach ponieważ ciasto szybko ścina się na patelni. Takie nierówne mają być
6. Smażcie naleśniki po kilka minut na każdej ze stron do czasu aż ciasto będzie swobodnie odchodzić od patelni. Sprawdźcie to podważając brzegi naleśnika łopatką

Te cynamonowe naleśniki z pomarańczą wychodzą miękkie i cieniutkie – idealne do zwijania lub składania. Do czasu podania na stół trzymajcie je pod przykryciem żeby nie wyschły.

Smacznego i na zdrowie.

.

A inne przepisy na naleśniki i placuszki znajdziecie pod tym linkiem.

.