Orkiszowe tacos z warzywami | na obiad, na kolację, na przekąskę

Nigdy nie miałam przekonania do sklepowych tacos czy tortilli. Zniechęcające do zakupu i jedzenia jest już samo przeczytanie ich składu, a do tego w smaku przeważnie wyczuwalny jest ocet (na takie najczęściej trafiałam). Chyba z nudów tydzień temu postanowiłam przetestować jeden pomysł na orkiszowe tacos. i muszę Wam się tu do czegoś przyznać – nie sądziłam, że tacos są aż tak proste w przygotowaniu. Sami zobaczcie.

Orkiszowe tacos – potrzebne narzędzia

Nie jest ich dużo ale wszystkie są niezwykle pomocne w przygotowaniu tych cienkich placuszków:

• folia spożywcza – będzie pomocna przy rozwałkowywaniu placuszków
• wałek lub inne narzędzie np. butelka – jak wyżej
• średniej wielkości miska – do mieszania ciasta
• patelnia z nieprzywierającą powłoką – koniecznie taka bo nie będziemy dodawać na nią więcej oleju niż ten, który znajdzie się w samym cieście

.

Orkiszowe tacos – składniki na 10-11 sztuk

• 280g mąki orkiszowej – gruboziarnistej
• 160 ml gorącej, przegotowanej wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego

.

Orkiszowe tacos – wykonanie

1. Woda po zagotowaniu powinna trochę ostygnąć – tak abyście się nie poparzyli wyrabiając ciasto
2. Do miski wsypcie mąkę, wlejecie do niej jeszcze gorącą wodę i dodajcie olej
3. Ręką wyróbcie ciasto na dużą kulę i zostawcie pod przykryciem (żeby nie wyschło) na około 10-15 minut. Niech przestygnie i ochłonie
4. Następnie z ciasta wydzielcie mniejsze kulki i z nich wyrabiajcie placuszki. Polecam używać do tego wspomnianej wyżej foli spożywczej oraz wałka lub innego przedmiotu, którym rozwałkujecie ciasto – np butelki
5. Kulkę ciasta włóżcie pomiędzy folię – w ten sposób rozwałkujecie ją na cienki placuszek bez konieczności podsypywania go ciągle mąką (ciasto mocno się klei)
6. Po rozwałkowaniu placuszek dosyć łatwo jest wyjąć z folii. Od razu przełóżcie go na dobrze rozgrzaną patelnię i smażcie z każdej ze stron przez 1-2 minuty – aż pojawią się bąbelki i ciemniejsze plamki

.

kulki czekają na rozwałkowanie

a oto placuszek rozwałkowany w folii butelką na fitness (haha) bo okazało się, że jednak wałka nie posiadam

i co z tego, że nie są idealnie okrągłe? – i tak są pyszne

.

Orkiszowe tacos – z czym podawać?

Do tych tacos pasować będą surowe warzywa np. szybka surówka z drobno pokrojonego:

• 1 pomidora
• 2 ogórków małosolnych
• 1/2 cebuli
• kilku liści mięty
• szczypty czarnego pieprzu
• 1 łyżki oleju lnianego nierafinowanego

lub sałatka z ciecierzycy, którą znajdziecie pod tym linkiem

.

.

A oto inne propozycje podania

Orkiszowe tacos z sadzonym jajkiem, szczypiorkiem, kiełkami i rzodkiewką

.

Orkiszowe tacos z jajecznicą i brokułami

.
.